6月18日下午，芷美空间推出“美食剧场”首秀——史金淞作品“食物现场”预演。
芷美空间馆长 傅中望
“我首先感谢各位嘉宾的到来，感谢芷美空间以及整个投资集团对这一项工作的大力支持和投入。他们一直在文化艺术领域做了大量的工作，特别是做了东湖国际生态雕塑双年展。我觉得企业的领导都是有情怀的，芷美空间的所有员工为正式展览付出了巨大的努力，花了几个月的时间到各个地区去寻找食物，找到湖北的特色食材，最终能够在整个展览当中呈现。城市性格、人群性格其实也跟饮食有关系，所以在不同的地域环境，造就的饮食文化都是不一样的。这种感受和我们平常的展览不同，是值得大家去期待去观看的，谢谢大家！”
艺术家 史金淞
“我觉得感谢非常重要，虽然傅老师已经说过很多的感谢，但是我依然想再重复一遍。因为做这么一件事，首先不仅仅是有情怀，还需要有魄力。我们的“美食剧场”只是一个开始，“食物现场”是首次排演，最重要的是我们还是未来生活方式的研究所。现在开始我们要对未来展开想象，当我们面对一个特殊的时刻，大家都很清楚我们的生活已经被深刻改变，我们已经和去年和前年完全不同了。那么我们的未来会是什么样子，接下来我们一起去探讨。这几个月，那么多的朋友，包括那么多的同事同仁一起辛苦的成果，既然是一个剧场，就有戏剧，那么可能每个人都是我们的主角，每个人都是自己的导演。当我们进入一个流水动线的空间，其实是一个游园惊梦似的美食现场。”
“食物现场”是艺术家史金淞与芷美空间合作的艺术作品，作为“美食剧场”的开幕首秀。史金淞将在芷美空间的7个展厅内演绎一场“与万物共情，与自然同频”的美食艺术的“戏剧”。在“游园”般的沉浸式展厅内，从稻米文化到酒神精神之升华，从氤氲烟雾中的荆楚渔家到腊肉感官实验室，从生物科学工程的展示再到舞台上的食物演义···参与者移形换影，自物及美，由境至情，在传统造园、游园的明暗、远近、节奏快慢的变化中感受空间艺术的意境，融合了天人合一的哲学，由此达到食物与人的物我化一。
艺术家也籍此审视人与自然的关系，当代语境下的生命政治，以及文化空间的生产力等主题。芷美空间原有的馆藏作品在展览中也与史金淞作品形成了别有意味的“对话”，经典馆藏作为精神食粮，也是“食物现场”的另一种存在。
谷物的升华：由“稻粢穱麦,挐黄梁些”的稻米文化酝酿升华，于“瑶浆蜜勺，实羽觞些”中漫溢流淌的荆楚酒神精神。
鲟（寻）鱼展厅：氤氲缭绕的庄周“逍遥游”中寻觅鱼子成熟的滋味。
感官实验室：在感官实验室的腌制腊肉中品尝时间的味道。
湖北农副特产展厅：感受自然生态风味与荆楚特色农副产品。
食物花园：在移形换景的游园中探幽食材如何际遇生物科学，在食材如何存在、从何而来的追问中窥探美食的存在主义。
蜂蜜厅：在蜂巢孕育的甜蜜生活中，品味食与色的游戏。
最后的晚餐：与万物共情，与自然同频。
艺术家：史金淞
食物不仅是从农场到厨房再到餐桌的过程，食物在“剧场”中展现其生命的过程，食物在艺术的背景下呈现不停的变幻与生长。“剧场”中的艺术品也不仅是从工作室到展场的现成品，作品将在食物文化中发酵、激荡。
“美食剧场”系列展览旨在追溯荆楚食物文化，探索艺术与食物的融合，审视食物背后的审美、文化与历史。
芷美空间将通过“美食剧场”打造“新楚菜”文化品牌，以及通过艺术与美食结合的现场来讨论未来的生活方式。
“美食剧场”·“新楚酒”与“新楚菜”
自史金淞的“食物现场”之后，芷美空间将邀约不同的艺术家围绕艺术与食物的主题，通过现场创作来拓展与丰富“美食剧场”的边界。
同时，芷美空间也将继续与枝江市、建始县、兴山县、新洲区等湖北地域企业单位合作，强化沟通交流，相互借鉴品牌发展经验。
在“美食剧场”后续的展览项目中，不断引进优质特色农副产品，打造专属帮扶展区，助力农副产品销售与品牌曝光，培育市场化运营与品牌精神内涵，以实际行动响应乡村振兴政策，弘扬创新荆楚美食文化。
演出现场
“美食剧场”展现的不仅是传统食物或者经典作品，而是通过观众、导演、食物、舞台等关系的重新结合， 在地域、文化、审美、科学、潮流几个方面，重新构建美食价值观与楚菜新哲学。
此次首秀是艺术与美食之共鸣，芷美空间也籍“食物现场”开幕，发“新楚菜”概念之先声。在全面脱贫攻坚完成后，结合当下的健康饮食需求，提升人们的获得感、安全感、幸福感与生活品质，最终从食物文化升华到当代人的精神乃至探究未来的生活方式。
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