中秋节是由古代祭月演变而来，古代历法把每个季节分为三个月，分别是孟月、仲月、季月。农历八月份正好是秋季的第二个月，称为“仲秋”，而农历八月十五又正好在秋季的二分之一日，所以又被称为“中秋”。最初这一天被定为古代帝王祭月的节日，慢慢就演变成为了中秋节，现在推荐几种菜谱给大家，2022年中秋节做什么菜吃好。
第一种做法：香辣土豆牛肉
食材准备：牛肉500g，土豆1个，胡萝卜1个，青椒1个，小米椒2个， 姜1块，蒜2-3瓣，生抽2汤匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，盐5g，冰糖2颗
香辣土豆牛肉的做法：
第一步：材料准备好，胡萝卜、土豆、青椒切块备用。
第二步：姜切片，蒜剥去外皮，小米椒切段，牛肉逆着条纹切成自己喜欢的大小。
第三步：牛肉冷水下锅，放姜片，煮出血水。随后捞出，用温热的水冲洗干净后控干。
第四步：锅里烧热油，烧至7、8成熟后放入牛肉煸炒，炒至牛肉微焦后放姜蒜、辣椒。放入生抽、老抽、料酒，炒至上色。
第五步：兑入适量清水(没过牛肉为宜)煮开，转入砂煲，放入冰糖，大火烧开，小火焖煮1.5小时。
第六步：放入胡萝卜、土豆再继续焖煮半小时，放青椒，并开大火收汁，一边收一边翻拌，待汁收的浓稠调入适量盐即可。
第二种做法：农家小炒肉
食材准备：带皮五花肉400克、青红椒各1个，豆豉1匙、葱3根、姜3片、蒜4瓣、料酒1匙、生抽1匙、植物油1匙、香油1小匙、白胡椒粉少许
农家小炒肉的做法：
第一步：准备所需材料，五花肉洗净后切成薄片。
第二步：加生抽、少许植物油、白胡椒粉拌匀腌制15分钟，青红椒洗净后去蒂切成条。
第三步：炒锅里倒少许植物油，油温7成热时放入姜、蒜爆香，放入五花肉。
第四步：反复煸炒至出油，并且肉变金黄色后盛出五花肉备用，原锅留底油，放入葱花炒香，再放入青红椒翻炒一会，再加豆豉翻炒至入味。
第五步：倒入煸炒好的五花肉，加生抽、少许醋大火快速翻炒两分钟，再淋少许香油即可。
第三种做法：小炒鸡块
食材准备：三黄鸡500克，植物油30克、韩国辣椒酱15克、辣椒粉10克、生抽5克、大蒜5瓣、料酒2克、番茄酱15克、姜2克、香油5克、盐5克
小炒鸡块的做法：
第一步：把三黄鸡切块、凉水下锅、加料酒煮开，捞起，把大蒜打成泥、姜也捣成泥。
第二步：用韩国辣椒酱和番茄酱、大蒜泥、姜泥、盐、生抽、辣椒粉、香油调成汁。
第三步：热锅凉油，油热8成下鸡块翻炒均匀出水分出香味，加酱汁翻炒均匀。
第四步：加少许水翻炒几分钟，转中小火烧到鸡块熟透，大火收汁。
第五步：可以加点熟芝麻或者香葱末点缀鸡块。
第四种做法：麻辣香锅鸡翅
食材准备：500g鸡翅、100g土豆、适量盐、适量糖、适量豆瓣酱、适量辣椒、适量料酒、适量葱、适量姜、适量蒜、适量芝麻、适量花椒
麻辣香锅鸡翅的做法：
第一步：准备原料，鸡翅膀放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，并在鸡翅上划伤几刀，取部分葱姜切碎备用。
第二步：鸡翅膀放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末，加入一小勺白酒，腌制1个小时
第三步：干辣椒和葱姜蒜切碎备用，取一平底锅，锅中不放一滴油，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，放火上小火加热，随着加热的过程中，鸡皮里的油不断渗出来，锅里发出兹兹的煎烤声音。
第四步：一面熟了后再翻面煎，等到鸡翅膀全熟了后，将翅膀取出，锅里会留下不少鸡油 9)土豆去皮切薄片。
第五步：用锅里剩的油小火煎土豆，等到土豆煎熟后同样铲出，将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油。
第六步：加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，依个人口味放适量花椒，再放入鸡翅膀不断翻炒，加入少许糖。
第七步：然后放入土豆片不断翻炒均匀，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可可以撒入芝麻、葱花等点缀，增加风味。
第五种做法：尖椒牛肉末
食材准备：牛肉末300g、尖椒150g、葱姜适量、葱姜适量，花椒粉一小勺，料酒两大勺，生抽一大勺半，豆瓣酱半大勺，香油一小勺，盐适量
尖椒牛肉末的做法：
第一步：牛肉末里加入料酒一大勺，花椒粉一小勺，生抽半大勺，盐四分之一小勺腌制入味。
第二步：搅打均匀，腌制15分钟入味，辣椒切成末。
第三步：葱姜各10g左右切末，热锅凉油爆香葱姜。
第四步：倒入半大勺豆瓣酱炒出红油，倒入牛肉末快速炒散
第五步：加入一大勺料酒和生抽，这时候牛肉的水分慢慢地被逼出来。
第六步：炒到水分快要完全干的时候倒入切碎的尖椒末。
第七步：这时候可以看到锅内已经没有多余水分，牛肉末成散开状态即可，淋入少许香油即可出锅。
第六种做法：鱼香肉丝
食材准备：猪瘦肉、冬笋、黑木耳、胡萝卜，葱、蒜、姜、自制剁椒、肉汤、盐、糖、醋、生抽、淀粉
鱼香肉丝的做法：
第一步：将泡发的黑木耳切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末。
第二步：将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤(或水)兑成调味汁。
第三步：热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开。
第四步：炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边(或盛出)，底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香。
第五步：将肉丝翻炒均匀，加入事先绰水后的胡萝卜丝煸炒一分钟左右，然后下入玉兰丝和黑木耳丝大火煸炒片刻。
第六步：倒入芡汁。待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可。