芋头中碳水化合物丰富，特别是淀粉含量很高，还有丰富的B组维生素、维生素C、蛋白质、钾、钙、磷等矿质元素。此外芋头还富含有对牙齿很重要的氟元素，今天介绍几种芋头的家常做法给大家。
第一种做法：红烧芋头
食材准备：芋头适量，葱适量，高汤适量，盐适量，料酒适量，生抽适量
红烧芋头的做法：
第一步：芋头去皮洗干净
第二步：锅中放油，倒入芋艿翻炒
第三步：放入料酒、生抽和盐翻炒
第四步：放入高汤烧煮，没有水的就放水
第五步：芋头熟透时，放入葱花，大火收汁
第六步：做法简单，芋艿入味
第二种做法：芋头烧排骨
食材准备：芋头300克，排骨200克，大蒜5-8瓣，青椒2根，泡椒3根，泡姜1块，大葱1根‘、八角1颗，花椒适量，豆瓣酱1勺
芋头烧排骨的做法：
第一步：将排骨洗净用清水泡一会儿再泡出血水，将芋儿切滚刀块，青椒切小段
第二步：热锅倒油烧至八成热，放入排骨煸炒干水分。
第三步：放入适量豆瓣酱翻炒出香味，放入除青椒外的所有配料翻炒均匀
第四步：加入适量生抽和醋翻炒均匀,加入适量清水淹没菜煮开。
第五步：放入高压锅上汽后压20分钟，20分钟后加入芋儿翻拌均匀，再盖上盖子上汽后压5分钟即可。
第六步：压好的芋儿排骨加入青椒翻炒片刻即可出锅，装盘，香味扑鼻！
第三种做法：五花肉焖芋头
食材准备：五花肉、红辣椒2个，生抽5汤勺，料酒1汤勺，鸡精2调味勺，盐2调味勺，芋头一斤，水一碗，姜片4片，十三香1调味勺
五花肉焖芋头的做法：
第一步：芋头去皮洗净，五花肉切成块
第二步：炒锅中放入适量的油，加入姜片辣椒，再加入五花肉
第三步：加入料酒，生抽，再加入调味料
第四步：在加入芋头一起翻炒片刻即可关火，倒入电压力锅中
第五步：倒入一碗水，合上盖子，选择快速煮饭键，
第六步：半个小时就可以吃了，大家都是特别喜欢吃的
第四种做法：剁椒芋头
食材准备：芋头适量，剁辣椒一大勺、盐少许，蚝油一小勺，生抽一茶匙，葱适量
剁椒芋头的做法：
第一步：芋头洗净后去皮，芋头容易引起身体过敏而发痒，一定要记得戴手套哦。
第二步：切成滚刀块，放入少许盐。
第三步：放入一小勺蒸鱼豉油，放入一茶匙蚝油。
第四步：搅拌均匀后放入一勺自制剁辣椒，放入蒸锅中，开锅后中火蒸20分钟。
第五步：出锅后撒上少许葱花，
第六步：不放油，味道也非常棒。喜欢芋头的你，一定不要错过这道美食。