面条是我们北方人生活中必须要吃的食物之一，面条吃起来养胃，很容易被吸收，吃碗温热的面条最有利于营养吸收; 易于消化吸收经过煮沸的面条最为洁净,可以减少肠胃疾病的发生,所以说面条成为中国最常见的食品之一。尤其是老一辈爷爷奶奶们，都是从面条中度过来的！
因为手擀面太慢了，现在年轻人很少有人会擀面条了都，因为擀面条又慢又耽误时间，不一定会擀均匀，那么我们平时都是吃挂面的，可是你知道挂面挑选也是很有讲究的哦！
今天就给大家列举下，怎么购买挂面可以买到又安全又新鲜的挂面：
第一：不要购买含有碳酸钠的产品：有很多人为了挂面有韧性，会在挂面中加入碳酸钙，为了保证挂面的保质期，还会在挂面中加入防腐剂，氯化钠等，加入碳酸钙后和氯化钠搅拌在一起。叠加后盐的成分会累积，自然就超标，吃多了对身体不好，尤其这种碳酸钠会破坏小麦制品中的营养，使营养价值大大降低，因此，应尽量买没有添加碳酸钠的挂面。
第二：购买钠含量越低越好：其实有时候我们吃挂面煮的时候，会发现，哪怕我们不放盐，我们吃起来挂面也有会感觉咸咸的，其实这就是挂面中都含有盐，我们也都知道盐吃多了会得高血压，因为盐氯化钠含量和高，3岁以下的，一定不要吃含盐的！世界卫生组织建议：一般人群每日食盐量为6—8克。我国居民膳食指南提倡每人每日食盐量应少于6克。看看某挂面营养成分表：“钠”含量为1200毫克/100克，也就是2两面条中有3克盐(400毫克钠=1克盐)，占全天用盐量的60%，还不算拌面的各种调味品。
第三：挂面配料表越单纯越好：很多超市的挂面上面都写着什么：番茄面，菠菜面，红萝卜面，这些都会误导消费者，让你以为这些产品都含有番茄菠菜的营养元素，其实你们都错了，这些产品是把腐烂的番茄，菠菜，煎炸下，然后磨成粉，倒入面粉中，搅拌做成面，其实这种面粉最没有营养，你们仔细看看里面全部是番茄粉，菠菜粉，红萝卜粉，全部都是煎炸后磨面成粉的，这种煎炸后本来都营养流失了，哪里还有跟这些蔬菜半毛钱的营养关系？
这种面含量都是番茄粉3%，本来都没啥营养的煎炸磨面成粉了，还不好好地做点面条，居然还只加入3%，打着番茄面，为啥不叫番茄粉面，把3%字标注大一点？？？？请问为啥要“骗”老白姓，为啥我这么生气，因为看中这些的，基本都是给孩子购买的，你们良心不疼吗？
第四：不要购买含有钙铁锌的面：想给孩子补充钙铁锌，要么你直接买药物食用，要么你吃牛奶鸡蛋补钙蛋白质，菠菜补铁，海鲜鱼类补锌。所以不要把一把所谓的面条里含有微不足道的毫克含量的钙铁锌来认为可以补充孩子营养，都是骗人的。有点挂面包装还是很恶心的误导，含量居然是0.003毫克，你还不如不放得了！
综上所述：购买挂面记住这四点：
第一：不要购买含有碳酸钠的产品：
第二：购买钠含量越低越好
第三：挂面配料表越简单纯越好
第四：不要购买含有钙铁锌的面，越单一越好