2021年过去，这一年对于饮品界来说，可谓相当精彩。
你可能被蜜雪冰城的神曲洗脑过，也可能吃过茶颜悦色的裁员大瓜，又或者还在震惊星巴克被爆卖过期食品……
总之呢，有人欢喜有人愁，但饮品市场还是好市场，光是现制茶饮市场就超过千亿规模。所以，在2021年，我们也看到很多新玩家加入了这个赛道，分一杯羹。
经过这一年的大浪淘沙，一些新品牌脱颖而出。今天，小编就来说说其中5个，有咖啡也有茶饮，你都喝过哪些？
1、Cloves Coffee四叶杯
云南咖啡越来越有名气，每年好多品牌都跑到云南采购咖啡豆，有的还推出云南SOE系列，可见对产地的认可度。
2021年，有一个以云南咖啡为特色的品牌，叫Cloves Coffee四叶杯，第一家店开在昆明公园1903，之后又陆续开了多家门店，空间设计用了许多云南元素。
据媒体报道，四叶杯90%的咖啡出品使用云南豆，据说开业当天就卖了1000多杯。招牌产品有高原玫瑰拿铁、美式、茉莉冷萃，在社交媒体上很多人晒单，被亲切地称为“小黄杯”。算是2021年咖啡界的一匹黑马。
2、曼僖瓦罐咖啡
饮品界开始冒出不少00后创业者。
之前，在潮汕地区比较出名的奶茶品牌是“英歌魂”，最近又有一个品牌在小红书走红，创始人是一个学潮剧的2001年生的小姑娘，从戏曲学校毕业后，在潮汕开了家叫曼僖瓦罐咖啡的饮品店，半年时间已开出5家，很受欢迎。
曼僖做的是当下流行的东南亚风，产品有大热的老挝冰咖啡、生椰拿铁，也有泰式奶茶、泰式柠檬茶、泰式甜品等，产品用袋装，定价集中在20元左右。
很多网友说，他们“煮咖啡像在熬中药”，新奇又混搭，还有点文化碰撞的感觉。
3、不眠海
最近半年，你刷小红书、微博、抖音的时候肯定见过这只小“海马”，这是不眠海的logo，蓝白的简约设计，让人过目不忘。
当然，最让人赞叹的是不眠海的出品，从精品咖啡、手冲咖啡，到各种奶茶，乃至带酒精的鸡尾酒，超过60款饮品，这数量头部品牌都要被比下去。而且，精品咖啡一杯10元出头，喜茶同款奶茶不到20元，简直是年轻小白领的真香现场。
看用户分享，不眠海出新比较快，有好几款产品经常被提到，比如杨枝甘露，很多人说比七分甜还好喝，还有提拉米苏拿铁，微博上的话题热度超过1亿，火得不得了。
现在，不眠海主要分布在北京、天津、上海、南京、杭州、济南、深圳，有六七百家，主要分布在办公楼里，距离近是很大的优势，毕竟现在点个奶茶外卖都要等半天，及时满足很难达成。
4、柠季
长沙不仅有“茶颜悦色”，还是其他品牌，比如2021年被资本追捧的“柠季”。
去年，柠檬茶很火，随即冒出许多品牌，没想到最火的是一个长沙品牌。创始人是个1998年的小年轻，把广东的手打柠檬茶引入长沙，并快速火爆。2021年2月在长沙开了首店，很快就拿到字节跳动的融资，现在开了几百家。
前不久，柠季进军上海，在长宁龙之梦开出上海首店。
5、WILLcha
去年11月，一个叫WILLcha未来茶浪的品牌在北京开业，很快刷屏。
现在的年轻人喝奶茶是“既要也要”，属于吃着热量还想减肥的那种。WILLcha干脆在现制饮品上标注热量、卡路里，而且产品不能选糖度，而是通过设计好的方式打造健康饮品。
WILLcha打出“东方轻茶饮”概念，在门店售卖“两杯茶”，一杯是具有健康属性的现制茶，一杯是香水袋泡茶。现制茶饮中，有“低卡变美茶”、“低卡鲜果茶”、“超低卡气泡茶”、“0卡冷萃茶”等热门产品。
小伙伴还知道哪些2021年出生的饮品店，欢迎分享，祝大家新年吃好喝好。