王大爷今年52岁，在长沙一家物业公司做保安，负责维护小区的安保工作。平时工作很认真负责，还与人为善，深受小区的业主的信赖。最近小区业主都没有看到王大爷了，还询问起他的情况，才得知王大爷因为脑梗住院了。
原来王大爷之前体检就查出了中度脂肪肝和高血脂，医生让他一定要控制饮食，五花肉、猪蹄这些大肉要少吃，平常多运动。王大爷谨记医生的叮嘱，不仅天天吃素，还下班后去公园溜达几圈。然而让他没有想到的是，一天晚晚班后回家，刚去厕所就直接晕倒，结果去医院做检查发现脑部血管严重堵塞，经过医护人员奋力抢救，仍然没有夺回宝贵的生命。后来医生询问才知王大爷，虽然不吃肉了，天天吃素，但他最喜欢吃这3素食，才导致脑梗发生的。
52岁保安大叔脑梗离世，医生提醒：血脂高的人，3种素食要少吃
1、
葵花籽
原来王大爷上班时没啥事，就喜欢嗑瓜子。但我们都知道瓜子中含有大量油脂，偶尔当做零食吃完全没问题。但王大爷本身有高血脂，还长期吃加重血管负担，使大量脂肪沉积血管，很容易让血脂上升。
2、
咸鸭蛋
王大爷的工作都是三班倒，有时晚班回家后，老伴就会给他准备粥以及咸鸭蛋、各种腌制的小菜作为早餐。尤其是咸鸭蛋，王大爷特别爱吃，最爱的就是里面的蛋黄。但其实蛋黄本身就是高胆固醇食物，再加上大量盐腌制，常食用易损伤血管，从而引起血脂升高。
3、
油炸花生米
王大爷虽然平常不抽烟，但平日里喜欢喝点小酒，而下酒菜最喜欢的就是油炸花生米。50g花生可以榨出20g左右的花生油，可见其含油量很高。再加上高温油炸后，不仅会损失原来的营养物质，还会增加有害物质，对于血脂高的王大爷而言，肯定会增加血管负担。
坚持
2
件事，稳定血脂，避免脑梗发生
第一，
多做运动
长期不运动，身体的免疫力下降，各种疾病都容易发生，而且缺少运动会造成体内的脂肪堆积，诱发肥胖，所以在平时一定要多做运动，加快体内的新陈代谢，减少血管堵塞。
第二，补充营养素
少油腻多喝水，多一味酸
我国王性炎教授在中国特有树种元宝枫中发现了少量的神经酸，后经过先进科学技术，萃取提纯后获得含量达6%左右的神经酸，命名为枫烯鲨酸，弥补了世界上神经酸稀缺的空白。
枫烯鲨酸含有的神经酸能改善脑部疾病，促进神经元的非特异性，防止神经元衰微，而且还具有延年益寿的作用。而且经常服用还可以改善阿尔茨海默症病、脑梗塞、失眠抑郁症等脑部疾病的作用，除此外可以维护保养人脑免受外界危害，提升神经中枢功效，通过促进身体血液的循环流动来提升身体的免疫力。
这里说的酸，可不是酸味的酸，而是含有枫烯鲨酸类的营养物质，因为它内含的α–亚麻酸是被推荐用于心脑血管二级预防的一种营养物质，可降低总胆固醇，低密度和极低密度脂蛋白胆固醇，减少胆固醇在动脉壁上的沉积，能有效避免心脑血管系统疾病的发生，具有降低胆固醇水平，维护血管壁的完整性，增加血管弹性的作用，而且来源于天然提取，可谓高血脂患者的"福音"。