看到大美新疆四个字，你的第一个反应是什么？
你是不是觉得我的文章内容与新疆的景色有关？
毕竟在通常宣传新疆景色的方案里，大多数都是以"大美新疆"作为关键词的。
就如同我每次写新疆的美景时，脑海里第一个蹦出来的词总是“大美新疆”。
然而，这次我写的大美新疆，却是一家名叫“大美新疆”的新疆主题美食餐厅。
（在这里在申明，我写此文的并非是为了该店做宣传，到目前为止我到大美新疆餐厅里仅仅两次。之所以写，是因为在这里的体验真的很不错）
在新疆的很多城市里都会看到主打新疆特色的主题餐厅
到一个地方去旅游，如果想要深入地了解当地的特色，除了去当地有名的景点或街景去打卡之外，想要快速地了解当地的风俗民情，大约这种包含了当地特色主题的餐厅也是最佳去处之一了。
昌吉回民小吃一条街
毕竟在旅游的六要素里，吃是排在第一位的。
中国的饮食文化源远流长，每个地区的人们根据自己的生活环境和生活条件制作出一道道带有地域特色的美食。
新疆在清朝之前，这里的原住居民都是以游牧为主，在长期的游牧生活中，他们也形成了独属自己的特色美食，套用那句经典的话来说：大口吃肉，大碗喝酒。
清炖羊肉
这种大，也让很多新疆的食物名称第一个字里大都含有一个“大”字。
而这个“大”同样也造就了新疆人民的豪爽、热情的性格。
他们会在每一次聚会当中载歌载舞，用歌舞与弹唱表达着他们对生活的热爱。
在每天上下班的路上，我就是看到这个大美新疆的餐厅。
我还记得第一次看到它时，心中还小有腹诽，居然用“大美新疆”来作为店名，就是不知道里面的菜品会是怎么样的？
夜晚的大美新疆
不过那个时候正是新疆的旅游的旺季，总能在路边看过停着的大巴车，只是不知是游客是从什么地方来的？
提起新疆菜，昌吉的人大约会立刻想到西域娜依，这也是一家主打新疆主题的餐厅，在以往的时候，每当外地的朋友来，只要他们提出想品尝新疆菜，当家的便会带他们去西域娜依。
对于西域娜依的菜品，因为时隔太久，记不得了，只是记得跟新疆大多数的菜品的味道差不多吧。
至于里面的表演，第一次去的时候没有见到，而第二次则看到了新疆舞，对于生长在这片土地的新疆人来说，因为时不时总在电视上看到，唯一的感受就是：哇，终于看到真人表演了。
在新疆的各个城市，类似这样的餐厅一定不会少吧？
我想如果有不同，可能会是在表演和菜品上。
就像大美新疆。
在大美新疆里，你或许会对新疆的菜有所改观
提起新疆菜，你脑海里会不会是这样的画面：在烟熏火燎的烟雾里，烤肉师傅挥汗如雨地烤着各种的肉串，你所点的大盘系列菜品里浸着一层油，尝一口：辣、油，有些菜上还会有未拌匀的调料。
不得不说新疆菜非常重口味，即使是一份清炖肉，汤上也飘着一层油花，而白腻的肥肉挂在骨头上，随着盆或缸的移动，也在微微地颤动。
这样的饭菜如果是放在六十年代，或许是人们的最爱，然而对于我们这些长期并不缺乏肉食的人来说，还是有些腻了。
基于这个印象，对去大美新疆并无太大期待。
第一次去大美新疆，则是在十一月初，因为是中午，吃饭的人并不太多，席间也有歌舞表演，但是因为坐的位置和身体的原因，对于他们的舞蹈也没太过注意，加上又是正午时分，歌舞表演也并不频繁。
但是他们的菜品还是让我眼前一亮。
或许是不记得之前在西域娜依里有些什么菜品，在大美新疆里还是看到了一些不一样的新疆菜。
关键是菜上来之后，份量虽然不大，却足够吃了，三个人点了四个菜，居然还没有吃完。
这是烤羊排，份量看着并不多，但是热量却不低，对于我们这些人来说，还是够了。
这道蒸野菜，有些仿南方菜品的味道，整体来说，很清淡，正好解了羊排的腻。
这便是肚包肉，说真的在《舌尖上的中国》看到介绍南疆的肚包肉时，便被种草，本以为是那种大的，没想到是这样的袖珍版，整体的口感也偏清淡。
第二次来是晚上，带着女儿，仍然是三个人，点了五道菜，吃完了。
尤其是对于挑剔的女儿来说，让她非常满意，而之前我们一说想吃新疆菜，她总是不乐意的。
一口酥牛肉，本以为里面包裹着的是纯牛肉的，但其实并不是，里面的馅料是由牛肉、胡萝卜、洋葱、青红椒组成，味道也很清淡。“跟司马依家的烤啬皮的味道很像。”这是女儿对这道菜的评价。只是烤啬皮里面的馅料看着黑糊糊的，而这道菜的馅料却清晰可见。
油炸驼奶，本以为也会很腻，但是还好，并不是很甜。
油淋橄榄菜，类似于南方菜。
罗布烤鱼，肉质细腻，很新鲜，用专业的话说，鱼的肉呈蒜瓣状。看着调料不少，吃起来味道正好。
本想要烤包子的，但是已经售完，只好改成薄皮包子，上面的调料是胡椒粉，有解腻的作用。
这是女儿最满意的炸驼奶，外酥里Q弹，口感微甜。
除此之外，最让我“爱了，爱了”的，是这里的表演和环境。
维吾尔族歌手将京剧版的《说唱脸谱》和豫剧版的《花木兰》演绎出的异域的风味
一进大门便会看到一个巨型屏幕，屏幕里滚动播放着新疆各地的美景。
大美新疆里的演员也是服务员，在他们不上台的时刻，他们穿着他们的民族服装穿行在大厅里为客人服务，而到了表演的时刻，他们又献上了精美的歌舞。
在晚上用餐高峰期，吃饭的人多，表演的歌舞也多了起来。
用民族乐器表演的《我们新疆好地方》，音乐一起，配合着巨屏上的视频，让人对新疆美景多了一分向往。
台前的演奏与屏幕上的视频相得益彰。
还有他们特色舞蹈：萨玛瓦尔舞，这是维吾尔族民间的舞蹈，起源于龟兹（今库车），在公元4世纪至7世纪比较流行。之后几乎失传，后经库车有名的舞蹈家吐尔迪阿 訇经过整理加工，将其搬上舞台。如今已被列为自治区首批非物质文化遗产保护之列。
萨玛瓦尔舞是舞蹈与顶技的结合，也是一项考验舞者真功夫的舞蹈。要做到在舞蹈的过程中，头顶上的茶盘与茶碗不倒，这样的平衡技艺需要过硬的技艺。
之后的印度舞蹈虽然也很好，但是比起萨玛瓦尔舞，稍稍有些逊色。
在我们走之前，一首开篇于《我们新疆好地方》结束与《社会主义好》的歌曲联唱拉开的晚餐的高潮。
本以为是主唱新疆歌曲的，如果说开始的两首歌：《我们新疆好地方》、《新疆亚克西》已让我们耳熟能详，那首《两只小山羊》这样一首被户外爱好者传唱的歌，经过他们的演绎，让场上气氛热烈了起来。
而随后的《说唱脸谱》中的一段和《花木兰》的一段，尽管他们不能将它们唱得字正腔圆、飒爽英姿，却也唱得活泼调皮，别有风味。
最后那首压轴歌曲《社会主义好》更唱得我们有些热血沸腾了。
这样的用餐体验，让我们在离开时还有些意犹未尽的味道。
这样的餐厅也真正称得的与大美新疆相媲美了吧，而坐落在新疆大剧院附近，在未来也能给内地来新疆的旅游的游客们带来不一样的第一体验吧。
写在最后：
我们总是在说，这个世界不变的就是改变。
对于新疆菜来说，只有不断地改良，在保证其本真的基础之上，进行适应这个时代的改变，才能在未来里走得更久。
而原本以重口味为主的新疆菜，将会通过人们不断地改进，从身体的健康角度出发，最终形成既能体现新疆特色、又能满足大众口味的全新新疆菜。
大美新疆欢迎你！不仅仅是美景，还有美食哦！