非物质文化遗产考察组考察醺果庄园​

为稳妥推进醺果庄园的非物质文化遗产项目，10月8日，四川省非遗协会专家委员会秘书长、成都市文旅局非遗专家库专家夏晓惠、大邑县非物质文化遗传专家组组长杨刚祥，以及相关职能部门组成的考察团对醺果庄园进行实地考察。

考察了醺果酒庄和生产车间，详细了解非遗申请项目—青梅酒发酵工艺后，考察团对醺果庄园给予一致好评，对公司特有的酿造工艺“低温发酵技术”给予了高度肯定。

本次考察的醺果庄园生产基地——大和红梅，地处西岭雪山自然生态保护区的出江镇，这里气候温润，森林覆盖率达到90%，空气、水质、土壤纯净无污染。同时，出江种植青梅已有几百年历史，如今青梅标准化种植面积已达上万亩，素有“四川第一青梅小镇”的美誉，也是著名的“中国青梅小镇”。

绿色生态、皮薄多汁的青梅，从源头上保证了出江青梅酒的品质，再加上独特的低温发酵技术，锁住了新鲜青梅果实的营养价值。 “出江青梅酒”已经美名四扬，由于品质卓越，市场口碑好，且生产工艺独特，醺果庄园生产的“出江青梅酒”早在2016年就已入选“国家地理标志保护产品”。

如今，借着醺果庄园“青梅酒发酵工艺”非遗申报项目的契机，考察团从生产技术、市场发展等多方面为醺果庄园带来建设性的意见和建议。

醺果庄园方面表示，领导对醺果庄园有信心，醺果也将不负众望，把青梅酒发酵工艺传承下去，让更多的人能喝到好喝、健康的青梅酒。