秋天这菜正当季，8元一斤，脆爽可口营养极高比肉香，贵点也值得

一转眼，已是入秋的时候，万物开始更新，蓄势新的能量。

在这个季节里，补充能量的时候，要特别注重营养均衡，荤素搭配。合理的饮食搭配可以让人体更好吸收，达到食材最突出的效果。

除了肉类，蔬菜也是十分重要的，吃肉的同时吃菜，营养好吸收。

很多人每天都面临一个问题：今天又该吃什么呢？我每天也要面临这个问题，这不，最近发现一款菜心，我觉得挺不错的。常见的菜心一般都是青绿色，这款特别的菜心，根茎居然是红色的！此菜的根茎是精髓，吃起来口感细腻，味道清甜，特别可口！

红菜心又名紫菜薹、红油菜薹，富含钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分，多种维生素比大白菜、小白菜都高。是一种营养极高的蔬菜！外观上，红菜心叶片裂片少，表面光滑，侧根茎发生集中，叶柄短而宽，叶根茎占比大。

红菜心上市时间还不长，价格现在是8元一斤，虽然贵点，现在正是当季，口感和营养都是最佳的，就算贵点也值得，一定要给家里的老人小孩多吃些，红菜心的做法简单，适合家庭烹煮。

以下给大家分享一个红菜心的做法：

步骤：

1、准备300g五花肉，切薄片，洗净沥干水备用；

2、红菜心500g，洗净，摘成段，可以将根茎上的红外皮剥掉一些，沥干水分备用；

3、锅中加入适量油，开中火，放入五花肉翻炒至金黄色；

4、开大火，加入红菜心及少量清水快速翻炒一分钟左右，放适量食盐翻炒均匀即可，出锅。

小提示：

红菜心味道是比较清甜的，烹煮过程中尽量不要加太多佐料，避免盖过特有的味道口感。

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