生活中我们做饭时会用到各种锅,而锅的种类也非常多,比如说铁锅、不粘锅锅或不锈钢锅,各种材质都有。

锅这类厨房用品,虽说能够帮助制造出美味的食物,那么到底适不适合长期食用呢?

尤其是以下几种锅,其实对身体的伤害不小,如果经常食用的话,也会给身体埋下最大的安全隐患,劝你还是尽早处理掉吧。

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01你家里有这种“锅”吗?若有,还请尽早扔掉,避免影响健康‍‍

1、涂料锅

顾名思义就是不粘锅上的涂料,在锅里覆盖一层特殊材料——聚四氧乙烯,这是那些商家为了解决炒菜粘锅而制造出来的。

为什么说它有害,在涂料超过250度高温的时候,会释放有毒物质,这些有毒物质则会渗透进我们的食物之中,从而被人们吃进身体。

如果用它来做酸性食物,酸性会和锅的表面发生反应,会破坏涂料,使得涂料进入食物,从而危害人体健康。

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2、陶瓷锅

现在很多家庭都喜欢煲一些营养汤,因此在煲汤的时候会选择陶瓷锅,因为现在的陶瓷锅采取的是釉上彩装饰,釉上彩中含有铅元素。

如果人体内长期摄入铅元素的话,很容易出现恶心呕吐等不适症状,严重的也会影响身体的造血功能,和其他器官的一些正常运行。

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3、带胶制蒸锅的电饭锅

电饭锅基本是家家户户必备的锅了,它的确很方便,比如说煮粥、炒菜、炖汤等都能用电饭锅。大家都知道,在买电饭锅的时候,里面还会附赠一层当成蒸锅用,可以用来蒸东西吃。

将馒头或红薯放在里面蒸,可谓是一举两得,但要值得注意的是,如果是附赠的蒸锅就不用继续使用了。

因为胶质的这层容易溶解,特别是时间长了以后,经过高温就变得更明显,并且用这种锅蒸出来的美食还会有怪怪的味道,影响身体健康。

02什么锅最安全?

铁锅最安全

相对于以上这三种锅之外,使用铁锅来说还是最为安全的,也不会对我们的身体健康造成一些不利的影响。

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铁锅是国人烹饪食物的传统厨具,一般不含有毒物质,不会氧化。在炒菜、烹煮食物的过程中,铁锅很少有溶出物,即使有铁物质溶出,对人体也有好处。世卫专家甚至认为,用铁锅烹饪是最直接的补铁方法。

因为铁锅当中不含有其他的化学物质,也不会出现氧化的状况,我们在使用铁锅的时候,由于铁物质沉淀也对身体会有一些好处,能够帮助身体补充一些铁元素。

03如何保养铁锅?

① 磨边缘

买回家的新铁锅,一定要先用磨刀石对其边缘进行打磨,将锅的边缘磨平磨圆润。

② 清洗、高烧

在铁锅内部,有一层防护油是我们用肉眼看不见的,所以在买回铁锅后,一定要将防护油清洗干净,往锅中加入适量清水和洗洁精,将清洗抹布不断对其进行摩擦清洗,将防护油完全清洗掉。

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③ 大火干烧

最后,将需要保养的铁锅放在灶上,开大火干烧20分钟,将杂质析出,杂质析出后,用冷水冲洗整个锅。

接着,再用钢丝球将锅表面上的杂质彻底刷去。

铁锅使用需忌铁锅煮绿豆、忌不锈钢或铁锅熬中药、忌用铁锅煮海棠、山里红等,此外,保养过程中还需注意保护油粘膜、防锈、除锈等问题,避免锅体损坏。