提到啤酒，它已经成为了当下最流行的饮品之一，特别是在夏天，闷热的天气里喝上一口凉啤酒，会让人有一种很清爽的感觉。
那么，你知道世界上最古老的啤酒，是来自于哪里吗？在过去的研究中，研究者们一直认为，距今8000多年的古巴比伦人，是地球上最早的啤酒发明者，然而，伴随着中国桥头镇出土了距今9000多年的古老啤酒，历史被颠覆了！
中国桥头镇出土世界最古老啤酒
因为啤酒的酿造离不开谷物，所以，在研究啤酒起源的时候，人们相信啤酒的出现，是来自于一个谷物种植丰富的地方，于是，在考古的过程中，由于在古巴比伦人留下的土版上，发现了啤酒制作方法，于是，研究者认为，大约8000年前，啤酒就已经被发明了。
可以说，啤酒贯穿了现代人类的发展史，因为8000多年前的人类，也才刚刚进入到农业时代不久，而在距今6000年前的美索不达米亚平原上，古老的苏美尔文明，就已经掌握了16种不同口味的啤酒酿造方法，甚至还在4000年前，就在啤酒中添加了苦味剂，为了让啤酒的口感更为丰富。
那么，中国人又是从什么时候开始喝啤酒的呢？如果大家对于我国的酒文化有了解，会发现基本上都是以白酒的酿造为主，难道中国人在古代，从来不曾喝啤酒吗？
在此前的研究中，一些观点认为，啤酒对于中国人来讲，是一种舶来品，因为它是在鸦片战争之后，才开始渐渐出现在了中国人的餐桌上，然后渐渐被国人所接受。
可以说，如果不是这一次在桥头镇发现了距今9000年的古老啤酒，相信考古学家们会认为，中国历史上，并不存在着啤酒酿造和饮用的历史，认为啤酒就是“洋玩意”。
所以，才会说这一次在中国发现了距今最古老的啤酒，是完全对于历史的一次颠覆，根据资料显示，这些距今9000多年的古老啤酒，是在桥头镇的一个墓穴中发现的，它被保存在古老的墓葬陶器之中，而伴随着它的发现，中国古代先民，也成为了世界上最早饮用啤酒的一群人。
在这个古老的墓穴中，一共发现了50多个保存完整的土陶，在其中的20多个中，都发现了古老的啤酒，因为这个墓穴距今已有9000年以上的历史，自然也就意味着，中国人在9000多年前，就开始饮用啤酒了。
9000多年前的人为何喝啤酒？
通过对这些土陶中残余物的研究，科学家们发现，这里的残留物，与啤酒发酵后留下来的残留物一致，这也等于为中国人在9000多年前就饮用啤酒，提供了有力的证据。
可以看出，在9000多年前，人们主要是通过一种大米、薏苡等，再加上一些目前尚不明确的植物根茎，混合在一起来酿制啤酒，这种古老的啤酒经过发酵之后，在饮用的时候，它是口感发甜的，所以，对于当时的人们来说，或许这种古老的啤酒，与他们而言，就是一种可口的饮料。
而且由于制作方面是很简单的，所以，酿制而成的啤酒颜色，应该也是相对比较浑浊的液体，而且更加值得一提的是，在土陶中，研究者们还发现了 一种用来发酵的霉菌，而这种霉菌如今也在东亚地区的发酵饮料中普遍使用，这也意味着，至少在9000多年前，我国的古老先民 ，就已经懂得如何发酵了。
上文中我们提到过，一般来说，啤酒作为一种粮食酿造的产物，它是与谷物的起源和发展相结合的，从这一次桥头镇发现的古老啤酒来说，可以看出，这里至少在10000年前，就已经开始了谷物的种植，而且产量极大，这才让当时的居民，将吃不完的粮食，酿造变成了这种可口的甜味发酵饮料。
对于这个发现，不仅仅是改变了最古老啤酒的出现时间和地点，同时，也证明了我国南方，的确是世界上最早种植谷物的地区之一，也是最早进入到农业社会的地区之一，这也可以解释，为何后来华夏文明可以经久不衰，成为四大文明中唯一延续至今的存在。
此外，也有观点认为，虽然这种古老的啤酒来自于9000多年前，但是，在当时它或许并不在民间流行，有可能是作为一种祭祀用的饮品，这也可以解释，为何在这个墓穴中，存在着大量的古老啤酒，对此，你怎么看？