减肥是每一个肥胖人士都非常关心的话题，但是很多人却并不知道适合自己的正确的减肥方法。
减肥最基本的方法就是要让身体产生热量缺口，也就是摄入热量低于消耗热量，但是每个人的身体情况不同，在一些具体细节上还是有较大的差异。
首先了解一下热量缺口。摄入热量指的是吃进去的各种食物所包含的热量，大部分人摄入热量的主要来源是主食，其次是各种蛋白质和脂肪。消耗热量主要包括基础代谢量，日常生活、工作和运动消耗的热量，还包括消化食物所需热量。摄入热量低于消耗热量10-20%是比较适合减肥的热量缺口。
从热量缺口的角度来说，只单纯地减少摄入热量，即使不运动也能够达到减肥的效果。但是减少摄入热量不等于节食，只单纯减少摄入热量并不能保证减肥后身材就一定会是自己想要的理想身材，而且一旦恢复正常饮食，相对来说也较容易导致体重反弹。在只减少摄入热量的减肥过程中，肌肉量会不可避免地流失，对于大体重减肥者来说更容易遇到减肥平台期，而且突破平台期的难度也会更大。
其次，只是单纯调节饮食结构，减少摄入热量的方法适合什么样的人群。
这种方法首先适合体重严重超标的减肥者，并不适合体重超标并不多的人。判断体重超标幅度主要参考BMI和体脂率两个指标。BMI超过30，尤其是超过35，或者男性体脂率超过30，女性体脂率超过35，都可以看作是体重严重超标。
主要是因为减肥者体重过重，以前摄入热量过多，缺乏运动，如果贸然运动，很容易对膝关节等关节带来较大压力，更容易增加受伤的风险。
因此体重严重超标的减肥者在刚开始减肥的阶段，大约1-2个月，最多3个月左右的时间段内，更适合使用只单纯调节饮食结构，减少摄入热量的减肥方法。这期间也可以适当散步、慢速骑自行车和游泳等方式适当增加热量消耗，提高减肥效果。等到身体逐步适应锻炼强度之后，再正式开始调节饮食结构和运动减肥。
第三，只是单纯调节饮食结构，减少摄入热量的方法为什么不适合体重超标不多的减肥者。
主要原因是减肥者体重超标并不是特别多，需要减掉的脂肪并不是特别多，只减少摄入热量，减肥效果并不明显，而且在减肥过程中肌肉量更容易下降。很多人为了提高减肥效果，更容易陷入节食减肥的“陷阱”。体重超标不是特别多的减肥者，只要适当调节饮食结构，适当减少摄入热量，多运动，尤其是多做中低强度有氧运动，再加上适当做一些器械锻炼，减肥效果会比较好。
第四，只是单纯调节饮食结构，减少摄入热量的减肥方法更容易使减肥者遇到减脂平台期，更容易导致减肥者肌肉量下降，体重更容易反弹。
在减肥期间，尤其是大体重减肥者，基本上都会遇到减脂平台期，要想突破减脂平台期，就需要进一步严格控制饮食，增加运动量。如果只单纯减少摄入热量，不仅很难突破平台期，而且更容易陷入节食减肥的陷阱。而且因为没有运动，减肥过程中肌肉流失得会更多，进一步降低基础代谢量，更容易遇到减脂平台期。即使瘦下来，也会导致肌肉力量和耐力下降，更不会有一个好身体。一旦恢复正常饮食，体重也更容易反弹。只能在无休无止地严格控制饮食，根本无法享受美食。
总之，在减肥期间要调节饮食结构，适当运动，而不是单纯的少吃。调节饮食结构，减少摄入热量，最简单的方法就是使用低碳高蛋白饮食，也就是少吃主食，多吃肉蛋奶、豆类、豆制品等富含蛋白质的食物。单纯的少吃基本上就是在节食减肥，根本不能起到真正健康减肥的目的，反而会使减肥者陷入节食减肥的“陷阱”。