说到白酒，就算大家不喝，也都知道几个耳熟能详的品牌，因为毕竟中国人的餐桌上少不了酒，不管是孩子结婚，还是过年聚餐，都会喝上一点。白酒的品牌很多，但是主要产自两大产区，一个是四川，一个是贵州，这两个产区的酒各有特色，未来又将如何发展呢？
贵州和四川，谁是真正意义的白酒第一大省？
四川是我国浓香白酒核心产区，每年的白酒产量位居第一，主要盛产五粮液、泸州老窖、剑南春、沱牌曲酒、全兴大曲、郎酒等名酒。2020年时，四川白酒产量在全国有着52%的比重，所以有人将四川称之为“白酒王国”。从产量上，白酒绝对是第一大省。
再看贵州，茅台是贵州白酒的门面，无论是白酒质量还是品牌知名度，在国内都是数一数二的存在，只有茅台才是百姓心中的国酒，也依靠茅台这一大单品，贵州白酒的利润简直要“飞天”。2020年，贵州白酒产量在全国仅有8%的比重，在全国都不太显眼，但贵州省的利润却占比在30%以上，稳坐中国白酒老大的位置。
酱香酒能干过浓香酒吗？贵州白酒产量能超越四川吗？
从产量上看，贵州要想超越四川，那是不可能的，这跟酱香酒的酿造工艺是息息相关。即便现在贵州一直在扩大产能，建新酒厂，但是依然无法跟上四川白酒生产的步伐。最近几年，酱香酒的趋势不断向好，河南、广东市场酱酒已经超过浓香型白酒,成为第一大香型白酒。但是受制于产能，酱香酒干过浓香酒还是很难很难。
针对酱香酒产能问题，贵州也制定出相应发展目标：争取国台等企业销售上100亿元，钓鱼台等企业销售上50亿元，劲牌、鹏程、五星、仁怀酒投等企业销售上30亿元，怀庄、祥康、远明酿制、国威、君丰、夜郎古、金酱等企业销售上20亿元，新培育亿元税收企业10家以上。
为什么大家都说喝白酒的人变少了，但是白酒企业依然赚翻了？
最近，上市企业都在披露年报，大家都好奇的是，为什么白酒企业的业绩可以一直涨，尤其是酱香酒企业，利润那么高了，却依然在涨。茅台一直在控价，但是市场价格炒到了3500以上，不都说喝白酒的人少了吗？
喝酒的人少没少咱没有研究，但是有一个趋势是：大家把喝酒的档次提高了，喜欢喝更贵的酒，对身体更健康的酒，中高端白酒越来越受到消费者的青睐。所以，在喝酒人数不变的情况下，酒的价格提升了，酒企利润肯定一直在提高。尤其是近几年，更加健康的酱香酒越来越受到消费者的认可，这也是茅台以及旗下华茅、王茅、白金酒等等子品牌一直在涨价的重要原因之一。