钓鱼的时候最怕遇到小鱼闹钩,人人都畏其如虎狼,却又无可奈何。

但有一种小鱼,我却非常喜欢钓。我们当地叫它小瞪眼,在网上查过几次,都没有找到它的学名和生活习性等资料。有了解的钓友,还请告知。

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喜欢钓小瞪眼有两个原因。

1、嘴大,能吞进去鱼钩。不像小麦穗鱼和鳑鲏鱼那种米粒嘴,需要用到0.1号袖钩才能钓出。这种小瞪眼鱼的嘴相对要大一些,用平常钓鲫鱼的3号4号袖钩就能钓到。所以我在钓鲫鱼的时候,如果窝里出现它们,就会和鲫鱼一起被钓获。不会像麦穗鱼闹钩那样,出现乱七八糟的漂相,却总是提竿不中鱼。小瞪眼鱼的漂相是沉稳有力的,甚至有时比鲫鱼的漂相更清晰。所以,虽然这种鱼长得小巧玲珑,但对我来说,并没有把它们看成令人厌烦的小杂鱼。

2、好吃,淡水鱼中的美味。有很多人都称赞马口鱼的味道鲜美,但我觉得也还比不上这种小瞪眼鱼。肉嫩细腻,小而软,并且几乎尝不到刺。清理内脏的时候,只需把肚子一挤,就干净了,也无需再特意刮鳞。小麦穗鱼和青稍的刺都稍硬一些,鰟鮍鱼除去内脏后就剩一张皮了,肉太少。马口鱼的肉嫩,但是稍大一点的话,刺也就又硬又大了。炸熟的小瞪眼鱼,一口一条,是不用挑刺的。

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小瞪眼鱼对水质的要求比较高一些。小时候河流里很多,后来就越来越少见了。直到最近这几年,我们这里的水库都不准喂鱼,河里的垃圾排污也都治理了。水质提高后,这种鱼渐渐地又越来越多了。所以当我们能钓到小瞪眼鱼和马口鱼的时候,说明这里的水质还是比较放心的。

小瞪眼鱼多聚集在流动水中,比较浅的岸边,水库的入水口区域。每年的清明节过后,随着气温渐升,也越来越好钓。这种鱼不能钓浮,大多都是在水底活动,也在半路抢食,极少能浮到水面。我在嘴馋的时候,会专门到一个水库的上游河渠里钓瞪眼。两米七的手竿,找1米深的水,2号袖钩,野战九一八拉饵,配合挡针摘鱼,一个小时大概能钓获半斤多,足够一大盘了。

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钓这种鱼的关键是用鱼钩的选择上,如果单纯只钓小瞪眼,选择2号袖钩中鱼率最高。如果兼钓鲫鱼,可以选择用3号袖钩,最好不要超过4号袖钩。

顺便附带一个我炸制小河鱼的方法。

第一步,清理内脏,用手捏住头尾,鱼肚在前,朝鱼背方向用力弯一下,挤破鱼肚,把内脏捏出来。省时省力,无需用剪刀。

第二步,用水清理干净后,倒上些醋或者料酒,再揉搓几遍,用水冲净。最后撒上盐适量,腌制半小时。

第三步,把腌制好的鱼里的水控干,保持鱼身上湿润即可。撒上干淀粉,抓拌到每条鱼都裹上一层薄薄的干淀粉。不建议炸鱼的时候裹面糊,太厚了,口感不好。

第四步,油温六七成热的时候,下入小鱼,中火炸到金黄色,捞出。继续将油温升高到七八成,再次下入小鱼,复炸10秒钟左右。这样炸出的小鱼肉和刺都是酥脆的,无须再另挑刺。

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我二大爷有一句口头语,抓鱼抓大的,吃鱼吃小的。还真有那么点真理的味道!