#美食#时间过得真快呀，转眼就到了夏天，身处于北方的小编，总是感觉今年的夏天来得要比往常晚一些，今年的温度要比往年稍低，别看已经到了6月，伴随着场场夏雨，气温忽高忽低的，非常容易让人着凉生病。今天一早上起床，看到外面阴沉沉的天，稀拉拉的雨，打开天气预报，果不其然，只有十几度，这种天气，最适合吃一些热乎乎的食物，从头暖到脚，但是作为打工人的小编，平时下班到家就已经很晚了，实在是没有多余的精力再去做饭，叫外卖吧，油腻不说还不卫生，自己做饭却又没有那么多的时间与精力，那么，今天这道菜就非常适合同样是打工人的朋友们学习了。
夏天我家常吃这菜，不炒不凉拌，加点蒜末蒸5分钟特别香，吃不够！它就是西葫芦蒸虾了，西葫芦在某些地区又被称为角瓜，口感肉实，细品带有着植物的微甜，很多人做西葫芦都是炒着吃，在夏天，我家很少会再吃炒菜了，因为青菜经过高温烹炒后，带着一股“烟气”，实在是油腻的无从下口，所以夏天我家都以吃蒸菜为主。营养师大乔告诉大家，西葫芦中富含非常多的水分，可以补充夏季人体因出汗所流失的水分，并且西葫芦中含有非常丰富的维生素，可以提亮肤色，改善皮肤暗沉，这么营养又美味的食材，大家可千万别错过了，赶紧跟我一起学习下这道营养美味又简单的角瓜蒸大虾的做法吧！
角瓜蒸大虾
By土豆丝卷饼
配料：
小角瓜1个、对虾8只、蒜1头、姜1块、海鲜酱油1勺、蚝油1勺、精盐适量
烹饪步骤：
1.大虾去掉虾线等清洗干净，用一勺料酒和一点点盐拌匀腌渍10分钟。盐不要多了，半小勺就行，有淡淡的咸味，后期还有用调味料
2.用一个小嫩角瓜，对半切开后，切成半圆的片状，不要太薄，大约三四毫米的厚度
3.取一个大小适合圆盘子，把切好的角瓜片摆在圆盘子一圈，紧实一点
4.把腌渍好的大虾放在盘子中间，上锅蒸。先这样开火，让锅上汽，这期间去做料汁
5.大蒜和姜都剁碎，小碎粒，不要泥状，直接用刀切就好
6.锅底放一勺食用油，加热后放入蒜姜爆香，把蒜炒成微微变色的样子
7.然后倒入大半小碗的水，同时放入一勺海鲜酱油，一勺蚝油，煮开就断火
8.锅内的大虾受热就会变成红色，不要蒸久了，一受热就行，开锅淋入炒好的料汁。再盖好蒸6分钟即可
9.蒸好的状态是这样，汁比较浓郁，角瓜片都被汤汁浸泡着，很有味道，大虾鲜香无腥气，很好吃
烹饪小贴士：
新鲜的西葫芦呈淡绿色的，味道跟它的颜色一样清香鲜美。葫芦娃的可爱模样，看着并不苗条，但是它却又瘦身的功效呢，除此之外，西葫芦含有一种丰富的维生素，对面色暗黄的人群有很好的功效，能改善皮肤的颜色，补充肌肤的养分，让脸上暗沉得到回复活力。1、西葫芦含有较多的维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。2、西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。无论遵循什么减肥法，减肥的人都通常会感觉到自己面色发黄，皮肤松弛。富含水分的西葫芦能还你水水的本来面目。3、西葫芦含有一种干扰素的诱生剂可以可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，可发挥抗病毒和肿瘤的作用。4、西葫芦含有钾、维生素K、可有益于身体健康。
大家学会了吗
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