这家老字号的粽子，味道传承130年不变，

清明一过，中国人就开始期待端午。毕竟，假期少的可怜。还好，食物的慰藉能够陪伴我们度过漫长的岁月。端午一到，粽叶飘香。提到粽子，我们都会想到那幽绿的、包裹成三角形的糯米美食。

香软的糯米，劲道的瘦肉，甜蜜的豆沙……但不知你发没发现，虽然粽子的种类不断增多，花样不断翻新，但是粽子的香味却越来越淡了。

琳琅满目的背后不是食物的美好，而是各色粗制滥造的掩护。“美食者不必是饕餮客”，食物的美好重在质，而非量。

所以，有这样一些“老字号”，百年时间如一日，坚持古法食品。他们留下了食物的美好，但也留下了与时代渐行渐远的落寞背影。

中华老字号粽子品牌1887年，湖州一位叫做诸光潮的年轻人，自创出“火肉粽”和“猪油洗沙粽“，并挑着扁担在戏院、书馆等地叫卖。这种粽子并不是我们熟悉的三角粽，而是呈长方形，因形状似枕，被称为枕形粽。

枕形粽古时常用于茶点，讲究的是口口有馅，馅料以整条的方式均匀地铺在粽子里，横条切开后如同寿司一般，使每一口都是最饱满的香味。

另外，枕形粽细长的形状，才能使煮制过程中，粽子内外受热更均匀，口感更好。在加上真材实料，味道远胜于三角粽。在那个时代，还没有过多的信息和广告，人们用嘴巴品尝，用脚投票，使诸光潮的小摊兴盛起来，也慢慢使“诸老大”成了粽子界的中华老字号。