猪肉炖粉条
主料
五花肉400g红薯粉条200g生抽2勺盐适量老抽1勺料酒2勺葱白1段八角2个桂皮1小段冰糖10g姜少许花椒粒少许
步骤
五花肉洗净切块。
锅中放入清水、少许花椒粒和料酒（配方外）放入猪肉块汆烫至水沸腾。
捞出温水洗净沥干水分。
粉条泡软切段。
葱白切段、姜切片。
锅中放少许油，放入冰糖小火炒至棕红色，倒入五花肉块快速翻炒。
煸炒至上色出油脂，放入葱段、姜片、八角、桂皮继续煸炒出香味。倒入料酒翻炒至水汽收干。
加入热水至没过肉块，放入生抽、老抽加盖大火煮开后转小火炖半小时。
捞出锅里的葱段和姜片，继续加盖炖20分钟左右。
当锅中汤汁剩下约1/3时，加入粉条、适量盐小火煮8分钟左右。
煮至粉条软化汤汁浓稠即可。
麻辣茶树菇干锅
主料
香菜3根猪肉230克茶树菇干100克菜籽油适量料酒少许芝麻少许小葱1根生姜2片蒜头2瓣生抽1汤匙
步骤
备好猪肉、茶树菇和调料包。
取出茶树菇干放至盆中用清水泡开、大约泡了3个小时，因为是干茶树菇是需提前泡发的、若是新鲜茶树菇则不用了。
将泡软后茶树菇取出用剪刀剪去根头部分、再将粗大点儿的根茎对半撕开，这样吃起来会方便。
有些泥沙需多洗几遍、干净后放入冷水锅中、煮开转小火慢炖40分钟左右、取一根尝尝看能嚼动才行，不烂再多煮一会儿。
将猪肉冼净后加清水、葱姜煮开、加料酒转小火煮至筷子能戳动就成，加点猪肉味道更香、不喜欢的可省略或放其它肉类。
取出放凉、然后切厚度适中的肉片，想要肉片切的整齐漂亮：可将煮好肉块放冰箱冷冻一会儿、取出再切片就轻松了。
不粘锅滴少许油、将肉片煎制两片微微焦黄、回锅煮更带劲更香。
另起锅倒入菜籽油烧热、下葱姜蒜爆香。
倒入麻辣香锅调料，也可用火锅底料+豆瓣酱自己炒料。
倒入煮好的茶树菇、转大火翻炒均匀。
下煎好的肉片炒匀。
根据喜好可添加少许生抽提色、不放也行。
再撒点芝麻和香菜增香增色。
最后将它们盛入烧热的石锅中。
听到滋滋声后离火上桌。麻辣鲜香有嚼劲，真的超级好吃。
肉丝炒豇豆
主料
牛肉350克豇豆一把植物油适量酱油适量盐适量葱花少许淀粉一小勺料酒少许
步骤
牛肉洗净，用猪肉或者羊肉也成，根据您口味来选择
横刀先切片，再切成细丝，用少许的淀粉、盐、料酒抓捏入味，腌10分钟
豇豆清洗干净
切成寸段
炒锅中倒适量植物油，刚有一点温热时，将肉丝倒入锅中，用铲子尖或者筷子快速划散，让肉丝分开，略微变色后，投入葱花，转大火，将肉丝炒到完全变色
掉入适量的酱油调色
将豇豆倒入锅中，翻炒均匀后，倒入热水，与菜料持平即可，转小火，焖几分钟
焖到自己喜欢的成熟度时打开锅盖，撒少许盐
翻拌均匀，出锅
包菜炒粉丝
主料
绿豆粉丝1把包菜半个生抽1勺糖少许盐适量蒜3瓣葱少许酱油1勺干红辣椒3个
步骤
包菜洗净切细丝，粉丝提前泡软，葱、蒜切片，干红辣椒切圈。
锅中倒入比平时炒菜稍多些的油，放入葱、蒜、干红辣椒圈小火炒香。
倒入包菜丝大火翻炒至稍变软。
加入粉丝翻炒均匀。
加入适量盐、生抽、酱油继续大火快速翻炒至汤汁收干。最后加入糖炒匀。
出锅装盘。
粉丝油润干香，非常好吃下饭。