很久不见面的朋友，看到的第一眼便说：“这么多年身材一直没有变，你是怎么做到的？”说实在的我并不是一个怎么吃都不胖的人，只是平常饮食比较注意罢了，比如：每餐只会吃八分饱，很少有吃到撑得时候。不挑食，什么菜都吃点，主要以蔬菜为主，肉类吃的不多。没有吃零食的习惯，每天会吃点水果。唯一的运动是晚饭后快走40分钟。这么多年坚持的习惯，让我能有一个健康的身体，苗条的身段。
我家很少去外面吃，基本都会在家做，做菜比较注意搭配，清爽不油腻。孩子吃了长个子，大人吃了不长肉。接下来和大家分享3道减脂菜，尤其适合三高人群和减肥瘦身的人群。
【韭菜胡萝卜炒豆芽】
准备食材：豆芽适量，胡萝卜半根，韭菜一把，花椒少许，盐适量，植物油一勺，生抽一小勺
1、绿豆芽将根部摘掉，胡萝卜去皮后切薄片再切细丝，韭菜切成段备用。胡萝卜丝提色，韭菜增香，用量可以少一点。
2、锅中放入适量的花生油，先放入一小撮花椒，小火炒至微微发黄。
3、将花椒捞出来丢掉，花椒油留在锅内，接着放入胡萝卜丝大火翻炒半分钟。
4、将胡萝卜丝炒软，炒至断生，放入豆芽，大火翻炒均匀。
5、根据个人的口味调入适量的盐，放入小半勺生抽翻炒均匀，最后放入韭菜，大火翻炒十几秒就可以出锅了。
清脆爽口，吃起来特别香，清脂刮油，非常适合减肥期间的朋友食用。
【芦笋生菜拌鲜虾】
准备食材：生菜球半颗，鲜虾适量，芦笋两根，鸡蛋一个，盐适量，糖少许，苹果醋适量，生抽少许，黑胡椒碎适量，植物油几滴
1、将生菜球从中间对半切开，然后将生菜叶掰下来，用淡盐水浸泡一下，然后冲洗干净，用手撕成小块备用。
2、大虾去皮去虾线，芦笋将底部的外皮削去。锅中放入几滴植物油，将鲜虾和芦笋放入锅中煎一煎。油一定要少放，一点点即可。稍煎片刻后放入一丢丢清水，盖上锅盖，闷一分钟就熟了。
3、鸡蛋放入锅中煮六分钟，蛋黄刚刚熟，这样的状态吃起来很嫩。将煮熟的鸡蛋切成小块儿，放入生菜中，再放入煎好的虾仁。
4、将芦笋也一同放入生菜中，现磨少许黑胡椒碎撒进去。
5、最后再放入苹果醋，适量的盐，少许生抽，充分搅拌均匀后就可以装盘了。（减肥的朋友切忌不要放沙拉酱哈）
生菜是减肥蔬菜，做成沙拉油脂含量极低，味道却相当不错，大口吃也不胖。
【裙带菜蛋皮丸子汤】
准备食材：裙带菜丸子8个，速食裙带菜一小把，鸡蛋一个，胡萝卜半根，葱一根，盐适量，胡椒粉少许，花生油适量，玉米淀粉少许，香油少许
1、将所有主食材准备好，这里用到的食材有自制裙带菜猪肉丸子8个，速食裙带菜一小把，鸡蛋一个，胡萝卜半根，香葱一根。新鲜的裙带菜和海带有点像，我用的是加工过的熟干裙带菜。
2、鸡蛋磕入碗中，加入少许盐，少许水淀粉搅拌均匀。不沾平底锅涂抹薄薄一层植物油，将鸡蛋液淋入锅中，晃动锅子将鸡蛋液迅速摊开，摊平整，开小火将鸡蛋饼煎熟。煎好的鸡蛋皮取出切成丝备用。
3、锅中放入少许花生油，先放胡萝卜片炒到变软放入葱白和生姜丝，炒出香味。
4、锅中加入适量清水，大火将水烧开后放入裙带菜丸子。这里用到的裙带菜丸子是冷冻的，可以用其它的猪肉丸，牛肉丸来代替。丸子如果是现做的更好，汤的味道会更鲜美。
5、煮到丸子全部浮起来后，放入熟干裙带菜，小火煮两分钟，煮到裙带菜全部涨发后再放入鸡蛋皮，根据个人口味调入适量盐，放一点白胡椒粉，滴几滴香油，放少许葱绿即可出锅。
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