#美食#小满之后，天气也越来越热了，孩子吃饭也少了很多胃口，不仅仅是孩子，连自己也是。看着天气一天天变热，孩子的胃口也一天天变小，自己看着孩子不吃饭生气也很无奈。夏季是孩子长身体的时候，给孩子补充营养的同时，也要督促孩子多加运动。为了给孩子补充营养，特地向营养师大乔请教了一下，她给我推荐这款菜。
不管有钱没钱，夏季多给孩子吃这菜，营养全面，贵也要买一些！“它”就是牛肉了，营养师大乔说过，牛肉含有大量的优质蛋白，维生素，钙，铁以及多种人体所必须的氨基酸，食用不仅可以健脾养胃，促进孩子的身体发育，还能益智补脑，提高免疫力和抗病能力！牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。牛肉中的铁元素是属于优质铁。牛肉的价格是比较贵一点的，家里有条件的可以多给孩子买些吃。关于牛肉的美食，今天小编给大家准备了一道五香酱牛肉，卤牛肉作为一道家常菜，朋友来家做客也可以拿出手。下面有具体的做法和步骤，喜欢的朋友记得点个赞再走呗！
五香酱牛肉
By鱼儿AA567
配料：
牛肉500克、葱15克、姜10克、香叶3片、花椒粒少许、干红辣椒2个、桂皮少许、八角少许、生抽3汤匙、料酒2汤匙、精盐8克、黄酱2汤匙
烹饪步骤：
1.牛肉凉水下锅，焯水去血沫
2.焯水后捞出洗净，沥干水分
3.准备配料
4.汤锅中添水，放入牛肉
5.放入配料
6.倒入生抽
7.倒入料酒
8.放入黄豆酱
9.大火烧开，转小火煮约1小时
10.放入食盐调味
11.煮至用筷子扎透即可，浸泡在汤锅中
12.食用前捞出
烹饪小贴士：
一看，看肉皮有无红点，无红点是好肉，有红点者是坏肉;看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗；看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。二闻，新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。三摸，一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性;二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。
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