东莞菜属于粤菜中的广府菜系，又因其靠山临海，在保有浓郁的地方特色的同时，孕育出了不同风格的传统美食。但由于东莞是一个由三十二个镇街组成的地级市，所以美食都比较分散，这次就给大家分享一些比较具有代表性的东莞美食。
香辉食馆
无论从哪里来到东莞，首先都应当来一份地道的烧鹅濑粉，而最出名的烧鹅濑粉，无疑是厚街的烧鹅濑粉。从广州出发，开车一个小时左右就到了东莞的厚街镇，这里是广东四大濑粉发源地之一。
按照纪录片《寻味东莞》里的说法，传统手工濑粉，是以稻米磨粉打浆，装入布袋，挤入临界沸腾的布袋中迅速成型，这个动作在粤语中叫做“濑”，所以这种粉被称作濑粉。
至于濑粉最经典的搭配，一定是新鲜出炉的烧鹅。在《寻味东莞》里还说到，东莞人每年要吃掉1.7亿只鹅。东莞传统烧鹅，表皮酥脆，汁水丰盈。尽管这里的烧鹅濑粉称得上是东莞一绝，走的却是价格实惠路线，一碗用料十足的烧鹅濑粉也就二十来块钱。
洪记糖水店
与香辉食馆一街之隔的洪记糖水店，也是一家多年老店。因为地处热带常年燥热，所以说到解暑甜食，广东人认第二，没人敢认第一。店里物美价廉的怀旧甜品，是当地人下午茶的首选，每碗只要几块钱。
论清热消暑，首选绿豆沙。洪记的只要4块钱一碗，细火慢熬，使绿豆煮得细腻起沙，里面还加了蛋花。
而这碗南豆沙，哪怕是在广东，也是极其少见的甜品。南豆沙用的材料是扁豆，口感甚至比绿豆沙还要细腻，吃起来完全感觉不到豆子的存在，留在舌尖的只有豆香。
和庆食馆
石龙镇上最有名的两家老字号，是和庆食馆和奇香菜馆，这家和庆食馆入选了某点评网的必吃榜，以前在石龙旧街里面，后来搬出来到了现在的位置，因为场地更宽敞了且好停车，所以人气比以前更旺了。
作为镇店招牌的石龙和庆豆皮鸡，做法和广州的白切鸡类似。作为每个东莞人吃鸡的最高信仰，不仅要求皮滑肉嫩，而且鸡的血髓必须是半凝固的，鸡皮和鸡肉之间也能看到晶莹剔透的肉皮冻，鸡骨边还渗出一层黄澄澄的鸡油，入口却没有丝毫肥腻感，淡淡的麻油酱香配上葱丝也堪称一绝。
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