今天咱们要用土豆搭配五花肉跟大家分享一道美食，这道美食就是土豆肉丁。这样做出来的土豆很软烂，很入味，吃起来味道特别好。而且这样做出来的五花肉也特别美味，不仅不腻，而且吃起来口感还非常好。最重要的是这道土豆肉丁的做法是非常简单的，很容易就能够将它做出来，而且做出来之后绝对非常美味，这道咸香下饭，肉香爽口的土豆肉丁的制作教程就在下面了，那么接下来咱们就一块去看一下吧。
【土豆肉丁】
【制作食材】土豆，青椒，大蒜，生姜，葱白，五花肉，食用油，食用盐，生抽，老抽
【制作步骤】
1、接下来要教大家的美食是土豆肉丁，做起来特别简单，但却吃起来非常美味，咸香下饭，肉香爽口。咱们一起来把土豆肉丁的制作食材全部准备好，准备一个大一点的土豆，一根青椒，5瓣大蒜，一块生姜，一段葱白，二两五花肉，适量的食用油，食用盐，生抽和老抽就可以了。以上提到的这些食材就是咱们今天做土豆肉丁需要用到的，将它们都准备好了之后，就开始各种食材的处理以及土豆肉丁的制作吧。
2、将准备好的土豆取出来先清洗干净，清洗完了之后咱们将它们切成小碎丁，切完小碎丁之后放入到清水中用清水浸泡，不仅可以洗去它表面的淀粉，而且可以防止土豆丁氧化变黑，土豆丁放到清水中之后咱们再来把青椒切一下，青椒切成青椒小丁即可，切完之后放到盘中备用。
3、接下来再来切一点蒜粒和姜粒。蒜粒和姜粒要切得稍微小一点，切完之后咱们将它们放到一个盘中备用。再把咱们准备好的葱白取出来，将葱白先切成丝，再切成葱末，切完的葱末放到盘中备用。葱姜蒜现在也已经切好了，那么接下来咱们再将最后需要处理的食材五花肉处理完。
4、将五花肉放到清水中浸泡一下，浸泡出血水之后，再将五花肉切成碎丁，切完之后放到碗中备用。锅中烧上半锅开水，水开之后放入土豆丁焯水一遍，焯水至断生之后控水捞出放到一个大碗中。
5、将水倒掉加热炒锅蒸干水分，放入适量的食用油，然后将肉丁放进去炒至变色。肉丁炒变色之后加入葱姜蒜炒香，再倒入土豆丁翻炒，加入适量的食用盐，生抽，老抽翻炒调味。
6、加入各种调味料之后要快速翻炒。一直翻炒到土豆丁入味之后咱们将青椒丁放进去翻炒一下，一直炒到青椒丁断生。青椒是比较容易熟的，所以炒到它断生也并不需要很长时间，大概一分钟，时间到了之后关火出锅装盘，一道特别美味的土豆肉丁就这样完成了。
【小贴士】
1、土豆丁要切得稍微小一点，而且要放入清水中浸泡，防止它氧化变黑。
2、青椒丁要和土豆丁差不多大小，不要切得太小了。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！