目前总体来说，我们国家的人口老龄化是比较严重的。虽然老龄化严重，但我们的身体不严重。小区的公园里随处可见的健身器材，每天早上和晚上在那边活动的还是有很多人的。这人一旦到了中年，身体就开始进入了一个下滑阶段，要想不起来是比较难的一件事情。所以趁现在抓紧时间，坚持每天运动，这样自己才会有一个健康的身体。当然仅仅只有运动是不能的，还要有合理的饮食搭配。今天营养师大乔给大家安利一款食物，中老年要多吃，对身体有好处。
建议中老年：有条件的尽量多吃这种食物，腿脚有劲，身体硬朗！“它”就是枸杞了。枸杞的营养价值很高，营养师大乔说过，枸杞也叫“明眼子”，能有效地预防夜盲症。枸杞有提高机体免疫力的作用，可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老。女性常吃能有效美容养颜。常食用枸杞还能对男性的身体产生滋补作用，提高身体各器官的活性，使身体保持一个活力的状态，看起来贼精神。真正的枸杞是比较贵得，以宁夏枸杞最为出名。关于枸杞的美食，今天小编给大家准备了一道家常菜——枸杞芽蛋花汤，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！
枸杞芽蛋花汤
By不愿下楼的猫
配料：
枸杞菜400克、鸡蛋2个、枸杞10克、精盐1克、小葱20克、水2000毫升、香油5毫升
烹饪步骤：
1.首先我们要准备好制作这道【枸杞芽蛋花汤】需要用到的所有食材：准备一把新采摘的枸杞芽，嫩芽非常新鲜、再准备2个鸡蛋、适量枸杞、2根小葱、适量饮用水、以及盐和香油。
2.枸杞芽用盐水浸泡后再用清水多清洗几遍，然后捞出沥干水分备用。把鸡蛋磕入碗中，用筷子搅打至蛋清和蛋黄完全融合，将鸡蛋液打出丰富的泡沫。枸杞用水泡软备用，小葱切成葱花。
3.汤锅中加入饮用水大火烧开，水沸腾后下入枸杞芽和枸杞。
4.大火煮开后调至中火，一边用筷子在锅里划圈，一边把打散的鸡蛋液沿着筷子慢慢淋入锅中，记住一定要一边用筷子绕圈一边淋入鸡蛋液，这样做出来的蛋花汤卖相比较好。最后根据自己的口味喜好，调入适量盐调味，再滴入少许香油，撒上葱花即可关火。
5.盛出放至不烫即可食用，漂亮又嫩滑，清淡有营养的枸杞芽蛋花汤就做好了。枸杞芽味道比较独特，初入口会略带一点点苦味，而后味微甜，有清火明目的效果，很适合给家人食用。
烹饪小贴士：
选购技巧1、看颜色：正常的枸杞颜色是暗红色，有光泽，产地不同色泽有所不同，宁夏枸杞颜色一般较深。颜色鲜艳，发红的枸杞可能是染色或加工过的枸杞，不要购买。2、看外形：优质的枸杞呈纺锤形，略扁，大小均匀一致，外形完整无破果，肉质厚实，无粘连。混入小个头枸杞的产品质量较差，不要购买。3、看果蒂：正常情况枸杞果蒂都是白色的，如果是染色加工之后的则不会出现这种白色。4、闻气味：抓一把枸杞近距离闻一下，优质的枸杞没有辛辣，刺鼻子的味道。市场上许多枸杞产品是经过硫磺加工的，会带有淡淡的酸味，不要购买。5、用手摸：优质的枸杞，干燥度适中，摸起来发涩不粘手，没有粘连和结块的情况。表面明显湿润，发潮，有结块情况的枸杞是质量比较差的枸杞。
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