白萝卜是一种特别营养，特别健康的食材，很多朋友比较喜欢吃，今天就要用白萝卜搭配鸡蛋来跟大家分享一道美食。相信在平常的时候，大多数朋友都没有吃过用白萝卜搭配鸡蛋做出来的美食。这两种食材搭配起来做成的美食味道非常好，而且口感特别清脆。那么接下来咱们就一块去看一下这道咸香有味，超级下饭的白萝卜炒鸡蛋是如何制作出来的吧。
【白萝卜炒鸡蛋】
【制作食材】白萝卜，白糖，鸡蛋，食用油，青椒，红椒，大蒜，生姜，干木耳，生抽，鸡精
【制作步骤】
1、接下来教大家的美食是白萝卜炒鸡蛋，做起来是非常简单的，吃起来咸香有味，特别下饭。咱们一起来把白萝卜炒鸡蛋的制作食材准备一下吧，准备一根稍微大一点的白萝卜，再准备适量的白糖，两个鸡蛋，适量的食用油，一根青椒，一根红椒，五瓣大蒜，一块生姜，一小把干木耳，适量的生抽和鸡精即可。
2、白萝卜先充分清洗干净，清洗完成之后咱们将其取出沥干水分，然后用削皮刀削去它的外皮，削完外皮之后再切去头部和尾部不能吃的地方，再将其切成大段，切完大段之后从中间对半切开，再切成扇形的小薄片，切完扇形小薄片之后将其放到一个大碗中加入20克白糖搅拌均匀，腌制10分钟。
3、白萝卜腌制上了之后，咱们再拿来一个小碗，把准备的两颗鸡蛋打到小碗中，然后用筷子充分搅散。搅散之后咱们就可以起锅烧油了，锅中倒入少量的食用油，然后把鸡蛋液倒进去煎成鸡蛋皮，倒入鸡蛋液之后摇晃一下，摇晃得均匀一点，用小火慢慢煎，鸡蛋皮煎熟之后就可以关火出锅了。
4、鸡蛋皮稍微晾凉一下，然后折叠起来切成小块，切完小块之后将它放到一个盘中备用，再把准备好的青椒，红椒清洗干净，切成小片，切完之后放到盘中备用，接下来再来切一点蒜末和姜末，全部切完之后将其放到一个盘中备用。
5、腌制好的白萝卜先放入到清水中清洗一遍，然后捞出来沥干水分。继续起锅烧油，先放入少量的食用油，然后加入姜蒜末炒香，接着放入泡好的木耳翻炒一下，再放入青红椒继续翻炒，青红椒炒到差不多快断生的时候放入白萝卜片进去翻炒，然后放入鸡蛋皮，生抽，食用盐，鸡精，大火继续翻炒两分钟。
6、两分钟的时间到了之后即可关火出锅并装入到一个盘中了，一道特别美味的白萝卜炒鸡蛋就这样简简单单地完成了，你喜不喜欢呢？
【小贴士】
1、白萝卜片要切得稍微小一点，薄一点，而且要用白糖腌制10分钟。
2、青红椒要切得稍微小一点。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！