小满时节，不管有钱没钱，这个菜要多吃，顺应时节，对身体有益

今天正是一年一度的小满时节，这个节气是夏天里的第二个节气，代表着以后越来越热，雨水也会变多，所以天气变得潮湿还闷热，不管是生活上还是饮食上，咱们都要多多注意。

每个季节里，顺应时节的食材是最好吃，也是最营养的，今天呢，给大家分享一道适合小满时节多吃的菜，不管有钱没钱，这个菜都要多吃，顺应时节，清热下火，对身体有益。

这个菜就是枸杞苗，也叫枸杞芽，可能很多人都没吃过，听着也陌生，其实它在超市里很常见，只不过数量不多，早去才能买到，几块钱一斤，一点都不贵。这枸杞苗可能吃起来有点苦涩，但其实它的食用价值是很高的，清热下火，消暑除烦，夏天天热千万别错过。

上汤枸杞苗的做法：

1、准备适量的枸杞苗，尽量买鲜嫩一些的，放在清水里淘洗干净，尽可能地多淘洗几遍，这样可以保证枸杞苗是干净的。

2、准备一两个皮蛋，剥掉外皮，放在案板上面切成小块，火腿去皮切成小丁，大葱剥皮洗干净切碎末，生姜去皮洗干净切细丝。

3、起锅热油，油热后放入葱碎、姜丝煸炒出香味，然后倒入皮蛋和火腿煸炒出香味，继续倒入适量的清水。

4、大火加热烧开，然后倒入枸杞苗，撒入适量的食盐，继续炖制几分钟，煮到枸杞苗变熟，就可以撒入适量的香油和胡椒粉，搅拌均匀就可以关火盛出食用了。

温馨小贴士：

做这道上汤枸杞苗的做法不是很固定的，如果喜欢吃鸡蛋的，也可以准备一点鸡蛋液，家里有高汤的，也可以用高汤、鸡汤等等来代替清水。