现在越来越多的朋友注重起餐桌上的健康。其实并不是越贵的食材就越有营养，平时便宜的食材也有着丰富的营养，这个首先大家要搞明白。每次逛蔬菜市场的时候遇见这个菜，我一定会买几斤回去给家里人吃，便宜不说，营养还特别的高。它是穷人的“医生”，2块钱一斤，我家一年吃几十斤，身体特别棒！“它”就是菜花，菜花是一种再普通不过的蔬菜了，但是很多人都忽视了它的营养价值。花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒。一起来看看小编家里面是怎么做这道花菜炒肉的吧！
花菜炒肉--【孔老师教做菜】
By 孔老师教做菜
配料：
猪肉200克 200克、青红椒各1个 1个、 花菜250克 250克、 葱姜蒜适量 适量、生抽15毫升 15毫升、盐5克 5克、食用油适量 适量
烹饪步骤：
1. 花菜切成小朵备用。
2. 猪肉洗净，切薄片。
3. 青红椒切块。
4. 切葱姜蒜备用。
5. 锅中适量油烧七成热，倒入花菜过油断生，（过油做出来的花菜更美味，也可以用开水焯水断生，但口感会差不少的。）
6. 捞出花菜备用。
7. 锅中少许底油，倒入煸炒出油。
8. 加入葱姜蒜爆香，把肉片炒熟。
9. 倒入青红椒和花菜翻炒均匀。
10. 加入生抽和盐。
11. 翻炒片刻。
12. 菜花熟了出锅即可！
烹饪小贴士：
菜花的选购技巧花球要大，紧实，色泽好，花茎脆嫩，以花芽尚未开放的为佳。握在手里有重量感，无茸毛，可带4-5片嫩叶。菜形端正，近似圆形或扁圆形，无机械损伤。球面干净无玷污、无虫害，无霉斑。看菜花的颜色：好的菜花呈现白色，或淡乳色，稍微有些发黄都是正常的，不能买颜色发深，或者有黑点的菜花，说明已经不新鲜了，不适宜食用。结合以上几点，你一定可以选到完美的菜花~
如此做法简单又美味的菜你学会了吗？