春天到了，万物开始复苏，在这段时间也是“生长的黄金季”，所以每逢到春天的时候，我家的小孩，都会特别地注意一些饮食的搭配，尤其是肉类的摄入，能让小孩更好的补充营养，不会错过这段黄金的生长季哦！
对于肉类，比起牛肉、猪肉、鸡肉等肉类，我更喜欢选择鱼肉，因为蛋白质含量高，脂肪也低，营养特别好吸收，但是有个比较严重的缺点就是“刺多”，很多家长看到鱼刺也都吓退了，其实我们在选择鱼肉的时候，除了海鱼少刺，我更喜欢买“鲈鱼”，不仅肉质鲜美，刺也非常少，家里大大小小都特别爱吃，每次煮鲈鱼，都能馋到筷子都停不下来呢！
下面给大家分享一下，我家经常做鲈鱼的方法，做法非常简单，不要特殊的烹饪厨艺和调料只要蒸一蒸就好，营养不流失，肉质还鲜嫩少刺，小孩爱吃极了！
清蒸鲈鱼
食材：鲈鱼一条、姜片、葱段、蒸鱼酱油、油
做法：
第一步：把杀好的鲈鱼清洗干净，尤其是鱼肚子，然后两面划上3刀，可以方便蒸熟也能更入味
第二步：把姜片去皮，切成薄片，放在鱼肚子，还有放在切好的划口上，可以让姜片发挥最大的用处
第三步：锅中放入水，煮开之后，放入蒸屉，再把鱼放入蒸锅中，盖上盖子蒸10-13分钟（会比较熟一些），根据鱼的大小还有火力还调节时间
第四步：蒸好之后，把盘子里的蒸鱼水倒掉，然后倒入蒸鱼酱油，再摆放上切好的葱丝
第五步：锅中倒入油，然后再把油温加热到冒烟的状态，再把热油浇在鱼肉上面，热油一浇，可以立马把葱香激发出来，味道更香更好吃！浇完热油便可以开吃啦！
小贴士：
①，由于是小孩子吃的，所以没放辣椒，口味重点的可以加点小米椒，再浇热油，味道更香
②，鲈鱼蒸好之后，会有蒸鱼的汤汁，建议要倒掉，不然味道会比较腥
③，因为是现杀的，所以鲈鱼没有用到很多的调味料，习惯用料酒和盐巴擦鱼身的话，可以根据自己的习惯来蒸！
大家赶紧动起手试一试吧！在春天多吃鲈鱼肉，不仅营养非常丰富，脂肪含量也不高，一家大小都特别适合吃哦！
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