周末去亲戚家做客，原本想着买一些凉菜，卤煮啥的，在家做个手擀面吃吃就行。但亲戚老两口，坚持要去饭店吃，盛情难却。走路十分钟不到就到了这家饭店，外面看起来很普通，里面内有乾坤，上下两层楼有不少包间，热热闹闹的生意非常不错。
【卤味拼盘】
第一个端上桌的菜便是这一盘卤菜拼盘，加入各种香料卤制而成的卤菜，咸鲜味浓，颇受大家的喜欢。卤猪耳朵，卤猪心，卤猪脸，分量也是非常实在，超大一个盘子装的满满当当。在北方大部分饭店这些卤味都做得相当不错，没有什么异味，南方姑娘也能吃得津津有味。香味和咸味都恰到好处直接吃就可以，口味稍重的朋友也可以蘸着蒜蓉酱汁一起食用。
【辣炒海螺】
一直觉得吃海螺就是吃个寂寞，价格贵且不说，分量全在壳上，肉倒是没多少。煮海螺也是非常考验火候的，时间不到，海螺没有煮熟，时间长了，煮老了，海螺肉质收紧，咬不动。
海边人家最常见的做法还是直接清水煮，蘸点辣根食用。但是用辣椒爆炒出来的味道却是让人难以抗拒。实在是太鲜了，和米饭简直是绝配。
【扇贝丁蒸蛋】
蒸鸡蛋羹家家都会做，但是要蒸得好还是要讲究一定的技巧。加入扇贝丁的蒸鸡蛋羹，更是要掌控好火候，否则鸡蛋熟了，扇贝丁老了。鸡蛋搅拌均匀，加入1.5倍的温水，然后再加入葱花，盐，胡椒粉，几滴花生油调味，放入锅中隔水蒸5分钟，接着再放入新鲜的扇贝丁，盖上锅盖继续蒸一分钟就可以出锅了。扇贝丁和鸡蛋不要同时下锅，这样蒸出来的鸡蛋和扇贝丁都很鲜嫩。否则时间久了，扇贝丁就老了，肉质收缩口感极差。
【水煮鹰爪虾】
新鲜的鹰爪虾呈透明的颜色，煮熟后颜色是淡淡的粉色有点发白，颜色看起来没有普通的明虾那么艳丽，卖像虽然不是很好，但它却是实打实的野生海虾。这种虾不能人工养殖，并且季节性很强，春秋季节比较常见。现在吃个头比较大，价格也比较实惠，市面上基本上卖到了25块钱一斤。
这种虾的口感比较鲜嫩，Q弹，回味中还带有一些甜味，大家一般都喜欢直接水煮着吃，吃的就是它原汁原味的鲜。锅中加入一些葱段和姜片，放入鹰爪虾煮到开锅基本上就熟了，捞起就可以直接端上桌。个头稍小的鹰爪虾可以剥壳取肉，放入一些韭菜，用来包饺子，味道也是极鲜美的。
【高汤野生鸦片鱼】
一条近三斤的鸦片鱼是这桌菜的压轴，不得不佩服厨师的水平是相当不错的，这么大一条鱼做出来也没有什么破损，关键味道也是一级棒。听说有些厨师在做这种海鱼的时候喜欢放几片五花肉来增香，为了增加风味，还会用高汤来代替清水来熬制。这种鱼几乎没有什么小刺，肉质厚实且细嫩，营养价值也非常高，老少皆宜。
【凉拌鱼皮】
一道非常简单且清爽的一道菜，凉拌鱼皮。好吃的关键就是鱼皮的处理，煮熟后的鱼皮一定要过一下冰水，这样才能保证鱼皮Q弹脆嫩的口感。野山椒的加入也是这道菜的灵魂所在，酸酸辣辣的味道会刺激味蕾，让人食欲大开。分量也足够可以都堆成尖儿了。
【海蜇炒豆芽】
看着不咋滴，吃起来味道还不错的一道菜，海蜇皮、瘦肉丝儿和豆芽一起炒，口感鲜嫩脆爽。醋的加入，丰富了这道菜的口味，一筷子入口忍不住要夹下一筷子。也许是家里的煤气灶火候不足，怎么都炒不出这样的口感。
【土鸡汤】
北方人不太喜欢喝汤，但这道鸡汤却颇受大家的欢迎。不同的地方，鸡汤的做法也不太一样，有的地方焯水后添水放入锅中炖，有的地方不焯水，直接添水入锅炖煮。而有的地方喜欢将鸡肉放入锅中炒一炒，炒香后再添热水一起炖煮。显然最后一种方法炖出来的鸡汤味道更加鲜浓。可别小看炒这一步骤，所谓色香味俱全，这就是鸡汤香味浓郁最关键的一步。
【蛤蜊菠菜地瓜面】
最后的主食便是每人一碗蛤蜊菠菜面。小小的一碗面卤子也非常有讲究，菠菜，蛤蜊肉，扇贝丁，虾仁，鸡蛋，食材相当的丰富。面条是那黑乎乎的地瓜面，据说是用纯地瓜做出来的，和普通的手擀面不太一样，口感非常滑溜，Q弹。
北方人的食量果然比南方人好，吃饱了还能干下这一碗用料满满的面条。而南方妹子此时早已经偃旗息鼓。
8个人一共花了450块钱，大家都吃得非常尽兴。三线沿海小城市的物价，您觉得物价怎么样？