生姜，是一种很常见的食材，家家厨房里都有。很多朋友以为生姜只能用来去腥增香，如果您只知道这些，可就小看它了。老人常说：饭不香，吃生姜。姜真的是个好东西，眼看天气越来越热，咱们更要吃些生姜。俗话说：早上吃生姜，胜过喝参汤。吃姜也是一门学问。吃生姜到底有什么用？生姜怎么吃好？生姜也不是想什么时间吃就什么时间吃。赶紧花5分钟时间看完这篇文章吧。春天别忘了吃生姜，不煮汤不炒菜，做一次吃半年，真省事。
冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。虽说现在还是春季，但已是暮春时节，春夏交替。天气暖和了，不少朋友就已经迫不及待地品尝起了各式冰镇的美食，但大饱口福之后，您是不是觉得打不起精神，吃饭也不香，脸色蜡黄呢？原因帮您找到了。
我们通常以为，天热了，我们就不会再被寒冷所困。殊不知春季多雨潮气大，我们的脾胃会更加虚寒。生姜中的姜辣素恰恰可以驱寒暖胃，还能瘦肚子。可是生姜口感偏辣，一股很冲的味道，很多人不喜欢。生姜要怎么吃呢？
很多朋友吃生姜要么用来炒菜，要么就是煲汤，但都是把生姜当成调料。其实用生姜做出的美食都风味独特，比如姜撞奶、姜枣膏等等，可有的朋友嫌麻烦，有没有更省事的生姜吃法呢？还真有！
下面就给大家分享一道：红糖炒姜丝。学会了红糖炒姜丝的正确做法，放半年也不坏，随吃随取方便省事！制作红糖炒姜丝有些小知识您要知道：生姜可分为仔姜、鲜姜、老姜和干姜，咱们要用哪种姜？用什么窍门可以轻松把姜丝炒出糖霜？下面就把红糖炒姜丝的家常做法教给大家，过程图文并茂，有需要的小伙伴，可以收藏一下。
【红糖炒姜丝】
食材：生姜150克、红糖100克。不是所有人都可以吃红糖姜丝的，如果您不知道自己能不能食用，可以留言给我。红糖炒姜丝的饮用方法我整理在文章末尾的小提示里了，您一定要记得看！
准备一块生姜，大约150克左右。炒红糖生姜时要用老姜，而且不用去皮，只把有杂质又无法洗干净的部分削下去就可以了，这样不容易上火。清水里放入一勺淀粉，用牙刷清洗。反复洗几次，再用清水冲洗干净。
把洗干净的生姜切成片，再改刀切成姜丝。姜丝不要切得太细了，因为在炒制的过程中，姜丝受热后还会缩水。
在无油干净的炒锅中，倒入红糖，加少许清水，水量不要过多，因为生姜还会析出水分，如果水放得太多，炒制红糖姜丝的时间就会更长了。我强调一下红糖的使用！我做红糖炒姜丝时用这种古法熬制的块状老红糖，而不是用赤砂糖！区别它们的方法是：老红糖浅棕红色，颜色发乌，掰开看一下，断面的颜色应该接近甘蔗汁的颜色，且有一些小气孔，而赤砂糖会有明显的结晶颗粒。
红糖完全融化后，倒入姜丝，姜丝刚刚倒入时，会有很多水分，要用中火炒，当看到糖汁变得浓稠并冒出大泡时，转成小火不停地翻炒。
随着水分的蒸发，锅边会出现一些糖霜，姜丝也会粘在一起，炒起来会觉得有点费劲，这时候就可以关火了，继续用铲子不断搅拌，炒到什么状态呢？当姜丝完全变干不粘连，上面裹满糖霜才说明炒好了。
红糖姜丝炒好后，盛出来冷却，等彻底晾凉了，装入无油无水的容器中，存放在阴凉干燥的地方即可，随吃随取，很省事。下面跟大家说说红糖炒姜丝怎么吃呢？
红糖炒姜丝可以直接嚼着吃，还可以泡水喝。什么时间喝？喝多少好？用红糖炒姜丝泡水喝，要在上午饮用，下午以后就不要喝了。忠告大家，生姜虽然好处多多，但是一定要适量，宁少勿多，每次取1小勺红糖姜丝放在杯子里，开水冲泡，喝一杯就可以。
小提示：
“烂姜不烂味”的说法是错误的，姜腐烂了就不能再吃了。
炒红糖姜丝时要有些耐心，全程不要大火，别炒糊了。炒制的过程中，有一段时间姜丝会粘连在一起，别以为这就失败了，相反此时已经离成功不远了。当温度下降到一定的程度时，糖霜瞬间就出来了哟。
建议大家：春天别忘了常吃生姜，不煮汤不炒菜，随吃随取很方便。自从我养成了春季吃点生姜的习惯，真的是惊喜满满。简简单单就能炒好的红糖姜丝是个非常实用的方法，不像煮汤、炒菜这么麻烦，真的太省事了，自己做的红糖炒姜丝完全没有添加剂，多炒些够吃半年的，这样咱们都能轻松坚持下来了。
有朋友说：用生姜和红糖直接泡水喝岂不是更加简单，何必多此一举呢？只有经过高温炒制的生姜才能长时间保存，半年都不会坏，更重要的是生姜这样吃，营养更容易被吸收。眼下又到了一年当中吃生姜的好时候，您也赶紧试试看吧！
“红糖炒姜丝” 的分享就到这里了，这种生姜的简单做法您学会了吗？您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力！喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友。关注我，享受美食不迷路，我们下期再见！