目前正值春夏交替，
微生物正处于最佳生长期，
是酿酒过程中各个环节的关键天然节点。
而有过百年历史的陈太吉酒庄，
也在昨天举行了开库大典，
传达酿酒对自然万物的感恩。
据了解，陈太吉酒庄每年谷雨时节都会举办开库大典，体现尊崇自然，传达对酿酒自然万物的感恩。
伴随锣鼓声响，18人组成的北帝仪仗队开路，4名酒庄师傅高抬北帝进场，开始了开库大典的核心环节“祭祀北帝仪式”。
随后，陈太吉酒庄庄主范绍辉带领酿酒师入“丰太洞”取酒，和众人分享藏酒。
开库大典是中国白酒酒庄文化标志性场景和超级IP，同时也是对陈太吉酒庄七代人匠心传承及岁月历练的高度演绎。
追溯历史，传承不息！1895年，陈太吉酒庄第三代庄主——翰林学士陈如岳创立“野生菌种、只摘头酒、陶缸洞藏”的清雅型白酒工艺，开创了清雅纯净的酒体之源。
190多年以来，陈太吉酒庄酒遵循天然古法酿制，坚持“野生小曲、小灶煮饭、小坛发酵”的“三小细酿”技艺特点，从选料、拌料，发酵等关键环节保持人工操作；并通过位于石湾大雾岗的“丰太洞”进行陈藏19年以上，洞内长年温度稳定在25℃左右，冬暖夏凉，繁殖出丰富的醇化微生物群，形成洞壁神奇的钟乳石状酒菌，自然而生的微生物形成封闭的独特小环境，利于酒分子的稳定、催陈和醇香进化，成就陈太吉酒庄酒清雅纯净的独特风格和高端品质。开库大典的隆重举办，旨在通过展现酒庄酒洞藏生态，分享中国白酒酒庄原生魅力，从而致敬时光，分享美好。
当晚，石湾酒厂还举行了“庆开库 分享欢乐 游朱紫”活动，以60桌“开库吉宴”拉开帷幕。 本次活动，特邀石湾陶艺微塑、佛山剪纸、砖雕等非遗项目大师到场进行展示及与观众互动，并设置有“闻香识酒”大赛等内容，不少街坊表示：“有酒喝就有快乐！”
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编辑：郭大强
责编：马 涛
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