近日，四川水井坊股份有限公司发布了三则重要公告。
其中的2021年一季度业绩预告显示，水井坊的V型反弹态势非常亮眼。经初步测算，预计2021年第一季度实现营业收入与上年同期相比增加约5.1亿，同比增长约70.2%；归属于上市公司股东的净利润与上年同期相比增加约2.28亿，同比增加约119.7%；销售量与上年同期相比增加约1021.5千升，同比增长约53.6%。
自去年三四季度以来，水井坊主营业务和净利润都呈两位数高速增长态势，因此延续这一态势的一季度业绩亮眼在很多人预期之中。不过，另一则对外投资公告则引来了行业极大关注。
在公告中，水井坊宣布与梁明锋先生、贵州茅台镇国威酒业(集团)有限责任公司签署框架协议，拟合资成立贵州水井坊国威酒业有限公司（暂定名）。合资公司注册资本至少为人民币8亿元，具体金额将在最终协议中确定。水井坊以现金形式出资，占合资公司注册资本的70%，梁明锋先生以实物方式出资，占合资公司注册资本的30%。合资项目旨在将国威公司在酱香型白酒领域的产品和技术优势，与水井坊在白酒营销领域和上市公司规范管理方面的经验和资源相结合，打造全新的一系列一线酱香型白酒知名品牌，促进和推动该系列新品牌的产品销售。
上述公告的发布，表明水井坊在经历了2020年疫情冲击下业绩短暂调整之后，在2021年开局的第一季度就开创了非常好的局面，既回应了部分人士对水井坊高端化成效的疑虑，也展示出水井坊浓酱双轮驱动的高端化战略新格局。那头作为中国高端白酒市场开创者的雄狮，已然归来。
一季度业绩亮眼，超越历史最好水平
从水井坊一季度的业绩预告回过头去看这一年来水井坊的表现，是非常明显的V型反弹。
去年由于疫情的突袭给整个白酒业造成空前压力，水井坊也不例外，不过随着水井坊即时调整市场策略，通过扩大宴席场景消费、强化团购、二度携手《国家宝藏》的IP进行线上传播和线下落地活动、推出更多因地制宜的动销策略等，从去年三季度开始，水井坊营业收入和净利润不仅翻红，而且实现了两位数增长。
更重要的是，在反弹中，水井坊高端化战略的动力越发凸显：核心高端及次高端产品对拉动业绩增长发挥了更加关键的作用、毛利率水平上升至80%以上。
如果说与去年同期相比，还有因疫情影响基数较低的因素，那么将这种比较放到其历史表现最好的2019年进行同期比较，则更能说明这种增长动力的不凡。
2019年一季度，水井坊营业收入9.3亿元，净利润2.19亿元，2021年一季度水井坊营业收入比2019年增幅30%以上，净利润增幅则在90%左右。这表明水井坊已经重回发展快车道，发展质量更是超越历史最好水平。
进军酱酒，开启高端化双轮驱动模式
从增量市场转向存量竞争，是目前白酒行业面临的大背景。在这场竞争中，最近两年酱酒大热，东方证券研究数据显示，2010年至2020年，国内酱酒市场规模年均增速达到16%，酱酒占白酒市场份额达到约27%。2020年酱酒产能约为60万千升，占全部白酒的比重约为8%；市场规模1550亿元，占比达27%；利润端，酱酒的占比达到40%。
在此大势之下，川酒作为浓香大本营，六朵金花中除了郎酒本身就是酱酒一强，五粮液、舍得都曾或正在发展酱酒业务。水井坊的加入，并不超乎一些行业人士的意料之外，在他们看来，虽然水井坊作为六朵金花中第一个去酱酒核心产区进行产业链整合布局的企业，选择了一条与其他金花不一样的路线，但也将有助于川酒形成“浓强酱也强”的新格局。
这既因为水井坊在浓香高端领域已经形成了较为健康、稳定的发展优势，同时也因为其此次携手的战略合作方梁明锋及国威酒业。
据公开资料显示，梁明锋，是中国酱香酒酿酒大师、大国酱香首席工匠、国家高级品酒师、中国酒业协会产业创新技术研究院专家，其所创的贵州茅台镇国威酒业(集团)有限责任公司始于1989年，占地面积300余亩，地处茅台镇酱香酒核心产区，现有制酒车间11栋、窖池666个、年产优质大曲酱香酒6600余吨，是遵义地区较具规模的酱香型白酒生产企业，旗下的国威品牌也在高端酱酒市场树立了一定影响力。
根据公告，未来该合资公司将向国威公司或其销售公司采购基酒、半成品酒和各方划定范围内的成品酒，以保证拥有经营所需的存货及原材料。国威公司即将开发并通过合资公司独家推出一系列新品牌产品。同时，合资公司成立后，国威公司将把部分商标转让给合资公司。
白酒行业专家欧阳千里认为，2000年水井坊横空出世，不仅改变了原有高档白酒的竞争格局，还引领了当时酒类消费的潮流。如今，水井坊决定染酱，亦是经过深思熟虑、综合评估，开辟一条全新的赛道，以高端化双轮驱动的方式，在不确定的未来寻找更多的确定因素。“水井坊在高端市场的运作经验、资源、团队皆是顶级配置，和拥有技术实力的梁明锋合作，同时依托国威的产能和产品品质，在未来的酱酒市场竞争中优势就很明显了。”