每到春末，天气反复无常，人很容易感觉到疲倦乏力，昏昏欲睡，特别是我们岭南这边温热潮湿，很多时候都没有胃口吃饭，因此不妨通过喝一些汤水来进行调理，广东人特别喜欢煲汤，家里总备有不少煲汤的食材，不同的季节、不同的功效，煲汤的选材有所不同。我常会煲这个鸡骨草汤给家人喝，此汤为春暖雨湿时家庭靓汤之一，男女老少皆宜，大家别错过哦。
鸡骨草在广东广西等地很常见，自然野生于深山向阳山坡中，是广东凉茶最常见的材料之一，不懂的人一看鸡骨草以为是一扎树根来的，担心煲出来的汤会苦很难喝，其实用鸡骨草煲出来的汤，它不像喝药那般苦涩，没有任何怪味，只是淡淡似花旗参的清香。它能够清肝去火，对于经常熬夜食烟饮酒的人群，食用对身体健康极为有益。再搭配赤小豆和薏米这“祛湿双雄”，对于调理脾胃、清热祛湿有很好的作用。
【材料】：鸡骨草20克、赤小豆 30克、薏米 30克、猪骨 350克、蜜枣 2个、姜 2片、盐 适量（人多可多放料，人少可以适当的减料）
【做法】：1、赤小豆和薏米在煮之前浸泡一下，对于熬煮来说能够有更好的效果，也能够有利于发挥赤小豆和薏米中的营养成分。
2、猪骨洗净后冷水下锅，放入两片生姜，大火煮沸3分钟，煮出血沫后，捞起猪骨用清水冲洗浮沫。
3、鸡骨草清洗干净后入锅，放入猪骨、以及赤小豆、薏米、蜜枣放进汤锅，还加入2片姜去腥；鸡骨草有一点点涩味，加点蜜枣一起煲汤会更好。
4、倒入适量水（按自己家庭分量）大火烧开，烧开以后会有一些浮沫，记得清除干净，这样汤液会很清澈，味道更醇厚。再盖好锅盖转小火煮约1小时；
5、最后关火前调入适量盐来调味即可，将鸡骨草捞出不吃，其他都可以吃；
喝完可舒坦了啦，因为放了蜜枣，汤有股淡淡的甘甜味。祛湿排毒是头等大事，大家记得做这汤来喝哦。
【小提示】：
1、我用的是赤小豆而不是红豆，不认识的以为就是红豆，其实赤小豆和红豆是两种不同的食材豆类，想要祛湿效果好就用赤小豆，扁长扁长的赤小豆，千万不要用错了，功效是不同的。
2、由于鸡骨草是中草药，不懂的人可以从正规药店购买，用着放心安全。
3、买的鸡骨草是捆成一坨坨的，要把鸡骨草拆开清洗的，好多泥要清洗多两遍，然后重新绑好，这样汤煮好了就可以一块捞出来。