前两天送完孩子上学，正好赶上了超市大减价，我就去采购了一大包的食材。今天打开冰箱才发现，这一大把金针菇，我还没用上呢！
所以今天打算用它当主食材，给孩子做个饼。
说到金针菇你们可千万别害怕啊，比如咀嚼困难、塞牙什么的，这些问题我都给解决好了。
你们就像我一样，把主食啊、肉肉都准备好，再来一把金针菇，切的细细碎碎的，加在里面，搅成糊糊。
这样不仅宝宝好咀嚼，好消化，还能促进身体的新陈代谢和肠道蠕动，对于改善便秘很有帮助。
煎好的小饼呈现诱人的金黄色泽，一口咬下去，鲜虾泥的韧劲带来Q弹口感，搭配甜脆的玉米粒，味道那是特别的鲜美。
孩子吃的开心，我还让他猜这里面加了什么蔬菜，结果不出所料，真是一点没猜到，你们就放心做吧!
- 虾仁金针菇饼 -
· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
虾仁120克 / 普通面粉65克 / 金针菇60克
玉米粒45克 / 鸡蛋1个
辅料：油 / 柠檬 / 葱花 / 番茄酱
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
01
虾仁去除腹部、背部的虾线，剁成泥状，越细腻越好。虾仁还可以换成猪肉、牛肉这样的食材补充营养，你们就看看家里有什么现成的哈。
02
在虾泥中挤入柠檬汁，腌制10分钟去腥。 没有柠檬汁，也可以用姜片放在虾泥里面，同样有去腥的作用。
03
金针菇放入沸水锅中焯水一次，然后捞出切成碎末。
*这里我同样建议你们切的尽量细碎，在补充营养的同时保证孩子咀嚼方便、不塞牙。
04
在金针菇碎中，依次加入虾泥、葱花、即食玉米粒、普通面粉。
05
最后打入1个鸡蛋，将所有食材顺着同一方向，搅拌均匀上劲儿，搅到手部有点儿费力了，粘合度也就差不多了。
06
锅中刷一层薄油，放入搅拌好的粘稠糊糊，整理成小饼形状。
*这些食材量我一共做了11个小饼，你们可以根据我的食材配比，再减少一些食材量哈。
07
开小火，煎至小饼定型，底部微黄后翻面。
08
继续煎至两面都定型变色，熟透就可以取出来了。
09
最后淋点番茄酱，真的这个滋味，应该不会有孩子不喜欢吧？
不仅简单易学，关键是膳食营养也丰富均衡，美味颜值高，简直就是哄娃利器！