肝脏是人体重要的排毒器官，正是因为肝脏的良好运转，才可以将身体内的有毒物质排出去，除了肝脏自发解毒之外，一些食物的存在也可以帮助辅助排毒，这就需要知道哪些食物助肝排毒。肝脏的健康状况跟一个人的饮食习惯息息相关，因此还需要知道养肝的饮食禁忌。
这些食物可以帮助肝脏排毒
一、枸杞养肝
枸杞本身可以帮助提高人体抵抗力，可以促进身体排毒，除此以外，枸杞还可以帮助提升肝脏的抵抗力因此可以阻止毒素对肝脏造成伤害，是养肝效果非常好的一种食物，还可以提高肝细胞对毒素的耐受性，因此每天只需要一小把就可以达到不错的养肝效果。
二、胡萝卜养肝
在胡萝卜这种物质当中含有果胶以及维生素，这些物质可以帮助稀释血液降低血液的粘稠度，还可以让身体尽快排出毒素。吃胡萝卜不仅可以改善脂肪肝的症状，还可以将肝脏当中的垃圾清除出去，而且胡萝卜当中还含有多种纤维素，也可以辅助将血液当中的垃圾清除干净达到养肝效果。
三、小白菜养肝
小白菜是很常见但是营养价值非常高的一种物质，其中含有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维，小白菜当中含有的膳食纤维在进入人体之后会跟脂肪合成并将这些这种产物排出身体之外，因此可以缓解脂肪肝帮助养肝。
四、红枣养肝
吃红枣可以增加人体当中的血清蛋白，有很好的养肝排毒的效果，用红枣泡水喝是最好的方式，但是将红枣掰开这样更加可以让营养物质释放到水中，切记水温不要太高，这样才不会影响养肝的功效。
可以帮助肝脏进行排毒帮助养肝的食物上述介绍了一些，其实生活中的对健康有利的食物有很多种，除了这些蒲公英泡水喝也可以养肝帮助肝脏排毒，但是在知道了吃什么可以养肝之外，也需要知道养肝的禁忌食物。
养肝：这些食物一定要远离
首先就是酒。喝酒之所以会伤肝主要作用是因为酒精的代谢物质乙醛会上盖肝细胞，而如果经常酗酒还会加大肝脏的工作负担，可能会超过肝脏的正常负荷。
其次是霉变的食物。发霉的食物，尤其是发霉的玉米、花生都会产生一种叫做黄曲霉毒素的致癌物质，尤其是会伤害肝细胞导致肝细胞变形坏死，所以一定要远离这些食物。
再者是含防腐剂的食物。为了保鲜，在很多食物当中都含有防腐剂，而这种物质在进入人体之后需要肝脏解毒，会伤害肝功能。
最后是动物内脏。适当吃动物内脏可以补血，但是这些食物当中的激素比较多，对健康也是非常不利的，会增加肝脏的工作负担，因为胆固醇含量较高经常吃还会诱发脂肪肝。
现在有许多人养成不吃早饭的方式，这是不好的。饮食生活的无规律，外邪入侵，体内寒气增加，胆汁减少，食物很难消化，并且胆汁逆行入胃与胃酸作用对胃黏膜凭障产生破坏，形成胃的不适，继续上行对食管黏膜凭障也产生破坏，夫肝者中之将也，取决于胆，咽为之使。胆汁和毒素是肝分泌和分离出来的，通过胆囊收缩排出体外，胆不好，就会使得部分胆汁和毒素滞留肝内，影响肝的正常代谢，继而导致肝的局部损伤，短期是感觉不到的，其会自行修复，根源在胆，胆调养好了，肝也会逐渐恢复正常。功能减弱，发为血之末，肝之余气，主要是头发缺少气血濡养，夫肝者中之将也，取决于胆，咽为之使，最终的夫肝者中之将也，取决于胆，咽为之使。胆汁和毒素是肝分泌和分离出来的，通过胆囊收缩排出体外，胆不好，就会使得部分胆汁和毒素滞留肝内，影响肝的正常代谢，继而导致肝的局部损伤，短期是感觉不到的，其会自行修复，根源在胆，胆调养好了，肝也会逐渐恢复正常。
这个野菜一般到农村野地可以采到，春末冬初时节采摘较佳，农村人叫这个野菜为灌南苦菜，以前用于充饥当饭吃的，原产地连云港灌南，叶子背面有白色絮状物，不过用的时候要煮水，红糖要加的，平时饮食方面注意些，晚上尽量不要熬夜，多休息。
养肝不仅要知道吃什么，还要知道养肝什么不能吃，否则也是事半功倍的效果，相信在上边的内容的帮助下大家对养肝会有很大的收获。