到了一座城市旅行，除了去逛景点之外，我还比较喜欢的就是行走在老街小巷去品尝特色的美食。比如前段时间去过的敦煌古城一样，或许大家对它的印象往往都是关于莫高窟和玉门关，但其实地处河西走廊最西端的敦煌因为独特的地理环境，让它同样藏着地道的风味美食，值得去打卡。
来敦煌旅行第1款值得打卡的美食--驴肉黄面
如果说到敦煌哪个小吃最地道的话，那么驴肉黄面一定算是其中一个。顾名思义驴肉黄面也就是驴肉和黄面的搭档，制作的方法将黄面入锅后装盘后淋上炒制的酱，酱料的原材料为香干丁、芹菜丁伴着酱制作成黏糊状。
最后在黄面上摆入卤制的驴肉，香料卤出来的驴肉口感鲜香，还可以品尝出一股甘甜味道。吃的时候将面酱料驴肉三者拌均品尝味道会更赞。一般来说都会配送一份面汤，味道一般，或许仅仅只是为了解腻。
来敦煌旅行第2款值得打卡的美食--手抓羊肉
到甘肃旅行的话一定要试试特色的手抓羊肉，这款美食在当地的受欢迎程度几乎和牛肉面一样。因此到了敦煌之后也不妨试试这一道美食，当地的手抓羊肉制作方法极其简单，仅仅在煮羊肉的时候放入姜葱和盐，即便如此简单的食材品尝的时候却极其美味。
敦煌的羊肉和其他西北羊肉一样，吃的时候不会有膻味，因此即便是不喜欢吃羊肉的朋友到了敦煌也不会拒绝这道美食，相比烤羊肉串和烤全羊而言，我个人更喜欢这种纯粹的水煮羊肉，基本上更好地保留了羊肉的质感和味道。
来敦煌旅行第3款值得打卡的美食--沙葱炒鸡蛋
从外观看它仿佛有着韭菜的即视感，但比起韭菜来说它罕见了很多，这是一种生长在甘肃新疆等沙漠边缘的石头缝中，并且是纯天然生长，因此也只有在这些区域可以品尝得到，毕竟它来自不易。
沙葱最常见的吃法就是炒蛋，碧绿的沙葱搭配起黄色的鸡蛋颜值很高，辛香味儿的沙葱搭配上淡香味的鸡蛋，比起韭菜炒蛋更为让我喜欢。
来敦煌旅行第4款值得打卡的美食--杏皮水
西北的甜品不算太多，除了酸奶之外，我个人最喜欢的就是杏皮水。杏皮水起源于敦煌地区，因为当地盛产李杏，当地人因地制宜把杏皮晒干加入冰糖熬煮成杏皮水。为什么喜欢杏皮水呢？因为它的口感酸甜可口，并且不是齁甜而清甜，因此非常适合喜爱人消暑，并且也非常适合在吃完烤羊肉串后，用来解油腻。
当然除了马且停提到的4款美食之外，来到敦煌旅行还不可错过下面几种美食，胡羊焖饼、泡耳油糕、羊肉粉汤、酿皮等。总之这个地处西北沙漠戈壁旁的敦煌，凭借着独特的景色和美食成为深受游客喜爱的旅行地之一。（作者：马且停，人生在于行走，旅途需要记录！）