我家鸡爪从来不红烧，简单秘制一盆，香辣开胃，家人都抢着吃

鸡爪又称凤爪，是我们生活中常见的食材。在南方，吃早茶最为常见，鲜香味美，劲道可口。

鸡爪多皮、筋，胶质大，适宜用来煮汤、酱煮或凉拌。鸡爪的营养价值也很高，能保护和软化血管，能降低人体中的血脂和胆固醇，还富含大量的胶质，能增强皮肤的张力，消除皱纹，美容护肤的功效。

我们家鸡爪从来不红烧，简单的秘制一盆，做法简单，香辣开胃，家人都抢着吃，下面做法分享给大家，大家可以试试。

配料:鸡脚7只、辣椒适量、酱油两汤勺、水塔陈醋两汤勺、盐适量、鸡精适量、花椒麻油适量、芝麻油适量、蒜头两瓣、香菜一根、八角一颗、桂皮一小节、香叶三片、姜适量烹饪步骤:1.买回来的新鲜鸡脚，先洗干净，用剪刀把鸡脚甲剪掉

2.把鸡脚，对半切好，再泡水里洗，备用

3.冷水下锅，放入桂皮，八角，香叶，姜片，盐一起大火煮开

5.把鸡脚捞起，用冷水冲洗，冲一分钟再泡两分钟

6.洗净后，用矿泉水泡，放入冰块，再放入冰箱冷冻半个小时

8.半个小时后，把鸡脚捞起，把香菜，麻油，芝麻油，蒜蓉，盐，鸡精，酱油，陈醋，辣椒放入，搅拌均匀，用保鲜膜封好，再放入冰箱冷冻20分钟

鸡爪拌好后，配上一瓶“82”年的啤酒，那感觉真是太美了，喜欢的小伙伴赶快试试吧。