纪录片《早餐中国》播出以后，一开始评价并不高，画面并不精美，没有炫技，情节没有太大的起伏，每集还只有几分钟。但《早餐中国》拍到第三季，豆瓣评分已经到了9.0。
导演王圣志在采访中说过“克制是最好的美德”，纪录片的本质就是记录真实，未必是最好吃的店，未必是经历最丰富的店主，但一定是我们触手可及的生活。
看了几集纪录片过后，脑子里涌现了很多关于早餐零碎的回忆，于是有了这篇稿子。文章里没有苏州的早餐攻略，也没有传统早餐铺背后的传承故事，有的只是些个人视角的记录。
在小学四年级以前，我的早餐时间和梳头时间是重合的。吃的是浓稠滚烫的白粥，配菜是肉松或者酱油蛋，梳的是双马尾五股辫。因为脑袋受到奶奶编辫子的“牵制”，所以喝粥不太灵活，也因此对白粥产生了抵触情绪。直到去了外地上学，喝到的粥都寡淡稀薄，才渐渐想起家里白粥的好来。
工作以后有段时间住在单位附近，独居的新鲜感让我对于厨房有了前所未有的热情。每天愿意早起切水果、煮咖啡、烫蔬菜，保证营养均衡，还要摆盘拍个照发朋友圈，以此证明自己在健康生活。时间一长，热情退却。
在报社搬到月亮湾之前，十梓街的德味阁占据着地理优势，成为我们的“第二食堂”，赶时间的时候，早、午饭都会在那里解决，一碗面或是一份砂锅。听前辈说，早些年的时候德味阁口味还不错，近些年差了不少。店里客人一直很多，老板娘个子矮矮的，却有挥斥方遒掌控全局的能力和气场，遇上情况会风风火火冲到后厨边批评员工边救场。在蹒跚学步的女儿面前，则又恢复了慈母的温柔。
离德味阁不远，凤凰街上的近水台口味好了很多。一个人去吃面的时候，坐靠窗的那排单人座，还可以看到来来往往的路人，戴上耳机，整个世界都是自己的。印象深刻的是前台负责点单的阿婆，戴着老花眼镜，脑子清爽，声音洪亮，一边“妹妹吃啥”“弟弟吃啥”（苏州上了年纪的阿婆阿爹会喊小男孩小女孩叫“弟弟”“妹妹”，表示亲昵），等你报了一连串浇头，话音刚落，阿婆脱口而出价格，比计算器快。
有回早上去吃面，店里人多，有顾客点错了浇头，大着嗓门要发难阿婆，阿婆性子直，原要争辩，被温雅的女儿拦了下来。女儿四十上下的年纪，有着苏州女性特有的柔弱感，嗓音因为持续说话，略沙哑，对客人说：“实在不好意思，弄错是难免的，你也别动气，这样一帖话讲下来喉咙都要哑了，算哉算哉，坐下来吃面吧！”五大三粗的客人面对这一口软糯苏白，讪讪地回了座。
锦帆路上的盛乐面馆是苏州为数不多提供焦葱的面馆。有次十点左右去吃面，早餐那一波忙碌已经过去，中午饭点又还没到，店里难得清闲。刚坐下不久，来了一群附近工地的工人，大概是开工早，吃饭也早。看得出来，平日里都是节俭惯的人，那位点了两个荤菜的大哥还被同伴们起了一通哄。他们会跟窗口的阿姨套近乎，然后要求在饭里加勺肉汤。无一例外，每人都要了一瓶啤酒，大概是为了解乏，午睡时候睡得更沉些。生活从来都不容易，认真生活的人值得被尊重。
自从临顿路修路，去拙政园、狮子林，地铁出行是最方便的，于是西北街就成了必经之路。明知道越早，园林人越少，但走到西北街，还是会被美味斋绊住了脚。呼哧呼哧扒一碗素浇面，空落落的胃才总算得到了安慰。好几次邻座的都是满眼通红，满身烟酒气的食客，一看就是熬了夜，还醉着。热乎乎的面汤下肚，回家一场好梦。
山塘街的朱新年点心店一直都火，前段时间又因为“逃票吃汤圆”事件上了一回热搜。回想起上次去荣阳楼吃锅贴，闲走到朱新年的时候，店里人满满当当，有阿爹直接捧着碗放到了点外面的空调外机上吃。
开早餐店是很苦的一桩营生，对于做早餐生意的人来说，每天早起，需要极大的勇气和坚持。
对于吃早饭的人来说，早饭是补充能量，是鼓起勇气勇敢面对新的一天。
好好吃饭，好好生活。
（来源：情调苏州? ? ?责编：夏珊珊）