明日春分，记得吃春菜，这野菜营养价值高，遇见就买，别错过了

明日春分，记得吃春菜，这野菜营养价值高，遇见就买，别错过了

孔子有言：“不时，不食”。意思就是说每个季节都有特定的食物，就比如春天有春菜，春天就该吃这些春天。现在人们称之为应季蔬菜，应季的蔬菜是根据大自然的季节生长，而不是像大棚蔬菜一样，违背自然规律生长的，所以应季蔬菜的营养价值更高。

春天蔬菜很多，因为春天暖空气来了，万物复苏，很多蔬菜都开始生长了。尤其是春分时节，是春天来临的一种重要节气点，野外许多野菜都开始成熟了。所以春分时节，大家可以去野外采摘野菜食用，野菜纯天然无农药，而且没有病虫害，健康又营养，一定不要错过了。

明日就是春分时节，大家记得吃春菜，在岭南地区，春分都有吃春菜的习俗。春菜是一种统称，包括很多蔬菜和野菜。在某些地方，春菜是一种野苋菜，农村里称之为春碧蒿。在春分这天，农村人都会去地里和田野里采摘，嫩绿的叶子，鲜嫩营养，人们都抢着采摘食用。

春菜鲜嫩，可以清炒，或者煮汤，今天分享一个做法，一起来看看吧～

【高汤苋菜】

食材：

皮蛋1个、咸鸭蛋1个、苋菜1把、味精1勺、盐1勺、食用油适量。

做法：

第一步，把苋菜清洗干净了，然后准备一个皮蛋剥皮和1个咸鸭蛋，剥壳备用。

第二步，起锅烧油，放入皮蛋和咸鸭蛋，用铲子捣烂，再翻炒片刻。

第三步，倒入开水，大火烧开，加盐和味精调味。

第四步，倒入苋菜，把苋菜烫软就可以出锅了，出锅装盘，汤汁香味浓郁，鲜美可口。

小贴士：

加盐的时候注意尝尝味道，因为咸鸭蛋的味道也比较咸，别加太多了。