现在很多人追求健康生活，提倡膳食营养搭配。那日常生活中鸡蛋，是日常家庭必备的一个食材，鸡蛋从膳食营养搭配上来讲的话，怎么吃是最合理的呢？鸡蛋都有哪些搭配方式呢？接下来和富硒姐姐一起了解一下吧！

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首先，从蛋白质属性角度来讲，鸡蛋的蛋白质属于动物蛋白，根据蛋白质互补的原理，鸡蛋跟植物中的植物蛋白能很好的融合，并有利于机体吸收，所以鸡蛋最好跟蔬菜搭配吃。其实很多人都不注重动物蛋白与植物蛋白的区别，笼统的认为，所有的蛋白质对人体的营养是相同的，但其实因为动物蛋白跟植物蛋白的内部结构不同，人体对于这两种蛋白质的吸收效率也不一样，所以搭配食用才是更好的选择。

从食物的搭配上来讲，是有很多的搭配方法的，因为蔬菜的种类很丰富那，哪些是比较好的选择呢，鸡蛋跟哪些蔬菜一起吃效果最好呢？从一样结构配比的实验中，我们得到了一些较好的数据结果。根据营养搭配，我们把鸡蛋跟大豆、木耳、菌菇类这些富含蛋白质的蔬菜搭配食用方式，收录到膳食营养搭配表中。

这样的菜我们可以举个例子，例如木须肉就是以鸡蛋为荤，合理搭配营养的一道菜。我也是来东北才知道这道菜，以前很奇怪，木须肉中怎么没有肉？其实鸡蛋也算做一种肉，当然也有少部分的木须肉这道菜中会加一些猪肉。不管怎么样这道菜还是值得区尝试哦。