说起肥胖，总是能引起很多人的讨论，肥胖也是生活水平提高以后，人们面临的一个很大的问题，虽然肥胖也有遗传的因素，但是更多的人其实还是偏向于认为饮食不当是引起肥胖的主要原因，当然从客观上来讲，确实吃的东西不合理是可能引起肥胖的，但是很多人一直认为这些让人发胖的食物多是肉类，其实并非如此。肥胖不能让肉类食物“背锅”，这4种常见的素食，热量比肉还高。
1.茄子
茄子其实本身不会引起肥胖，而且茄子皮里面含有大量的抗氧化物质，能防止细胞功能退化，对于减肥还有一定的帮助，但是茄子有一个很大的特殊性，那就是茄子肉质非常疏松，里面就像海绵一样，有很多的细孔，这些细孔能容纳很多的水和油，正是因为这一点茄子的做法很特殊，需要使用大量的食用油烹饪，在饭店甚至直接将茄子放在油里面焯油再炒，足以可见茄子里面油含量是很高的，所以吃茄子炒的菜，无异于就是直接在吃油，会摄入大量的热量导致肥胖。
2.仿荤食物
仿荤食物是这些年以来受到很多人推崇的，因为肉类食物中确实脂肪含量很高，对减肥的人来说不宜多吃，但是又有很多人喜欢吃肉，所以现在做出很多与肉的口感非常相似的食物，来满足大家的味觉，这些仿荤食物的食物其实虽然没有使用肉类为原料，但是里面多是使用了蛋白类物质，合成脂肪，其实热量还是很高的，以为仿荤食物就别荤菜，肉类要好，其实是很片面的。
3.部分淀粉含量高的食物
淀粉食物是我们身边很常见的食物了，而且吃的次数也不少，比如说红薯，土豆都是大家所熟悉的，部分淀粉类食物也是容易引起肥胖的，比如莲藕，莲藕本身也不会引起肥胖，但是莲藕在炒菜的时候，有的人没有洗掉上面的淀粉，所以炒菜的时候放入了很多油，其实也会导致人摄入大量的热量。
4.豆制品食物
豆制品就是用各种豆类加工成的食物，比如用黄豆做成的豆浆，豆腐，豆干都是属于豆制品之类，豆制品含有非常丰富的营养物质，对人来说有很多好处，但是现在很多小吃其实也是用的这些豆制品来做食物，比如臭豆腐，豆泡等，都是油炸出来的，虽然食物本身脂肪含量少，但是因为炸过油，其实热量也是很高的，经常吃也会引起肥胖问题。
肥胖不能让肉类食物“背锅”，这4种常见的素食，热量比肉还高。