一直以来中国都是一个餐饮文化大国，菜品风味独特，知名度较高。其中，鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜统称为“八大菜系”，而鲁菜便是八大菜系之首。
其实，说到美食，绝大部分人脑海中首先想到的便是川菜，而鲁菜却往往容易被人们忽略。鲁菜的前身叫“宫廷菜”，并不是现在很多人印象中的“煎饼卷大葱”。
就像小寻今日要提到的拉面一样，拉面也并不是甘肃兰州的特有，对于山东人来说，拉面也早已经是一道走进日常生活的“鲁菜”。许多人都习惯说吃拉面，而山东人却偏偏习惯说“喝”拉面，可见不一般。
拉面，虽然不如五星级酒店里的山珍海味高级，但对于普通人来说它就是独一无二的鲁菜，是一道人人都能吃得起的鲁菜，更是一道能填饱肚子的鲁菜。
在山东费县的集市上有着一位皮肤黝黑，笑容憨态的大哥，本名程运付，但当地人更喜欢亲切的称呼他一声“拉面哥”。拉面哥出生于1982年，从24岁开始卖拉面，如今已经有15个年头，令人难以置信的是他的拉面从未涨价，3元一碗坚守至今。
拉面哥一年365天风雨不改，早上三四点起床开始做准备工作，天色微亮时拉面哥带着家人就已经踏上了去集市的路上。
摆上面案，支起炉子，满满一锅连夜熬好的卤子冒着热气，一天的忙碌开始了。一口大缸，五六袋面粉，一双饱经风霜的大手，在面粉中使劲挥舞，和面、揉面、拉面，反复如此·...
有很多人都和小寻一样带着不解，拉面哥为什么不涨价呢？正如拉面哥所说，来这吃拉面的都是在泥地里打滚的农村人，同时也是老顾客，所以不忍心涨价。恰巧也正是因为拉面哥的质朴、憨厚让他在网络上脱颖而出。
拉面哥在网络上爆火后，每天家门口，集市上都围满了“人海”，打破了拉面哥两点一线的平静生活。
其实，在拉面哥被大家认识之前，他的拉面在集市上就已经十分好，人气也非常旺，而现在来吃的人虽然更多了，但同时也来了许多“不速之客”，以至于拉面哥不得已停摊了好几天。
每天各种手机、相机、大小网红、闪光灯、麦克风围怼着拉面哥，面对这“突如其来”的一切，似乎已经打乱了拉面哥赚钱的初心。
在如今物价飞涨的年代，3元一碗的拉面变得“可遇而不可求”，甚至有些许难得。拉面哥说，一碗拉面只挣3毛到5毛左右，在保证自己不亏损的前提下，给老百姓吃到最实惠的食物。
拉面哥的拉面，正如他本人一样质朴，用料丰富，面条劲道，配有豆肠、豆干以及火腿等等，对于寻常人来说这绝对是一碗货真价实的美食。
在辞藻中，美食经常被人们理解为“贵而精致”的食物，其实其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食，就像拉面哥的3元拉面，也是一道不可多得的美食。