科普信息：为什么要用砂锅熬中药？

为什么要用砂锅熬中药？【第1幅】

在生活中,当我们吃中药,通常会改善他们和药用肉汤,让溶解在水中的药物成分,然后通过病人。

为什么要用砂锅熬中药？【第2幅】

不像煲汤、炒菜、煮中药不能锅,铜或其他金属锅,最好使用一个砂锅,老朽的忍受。

为什么要用砂锅熬中药？【第3幅】

这是因为:首先,砂锅菜,用砂锅热导率非常均匀,煮了火,有一个更温和的和锅保温,水分蒸发很小,有利于保护不耐热的成分,成分保留更全面。

为什么要用砂锅熬中药？【第4幅】

第二,许多草药含有单宁,有机酸、等等,他们可以产生化学反应,铁壶铁离子,沉积物为不溶于水,所以人体不能吸收。

为什么要用砂锅熬中药？【第5幅】

和生物碱中药与鞣酸需要溶于水,如果锅一些煎药,丹宁酸,生物碱不能溶解,也影响药物疗效。

为什么要用砂锅熬中药？【第6幅】

当然,大多数人选择用砂锅、壶煮中药,除了科学之外,很大程度上是因为这个习惯。

为什么要用砂锅熬中药？【第7幅】

事实上,不锈钢、搪瓷容器也可以用来煮中药,它们很安全。