自助餐因为不需要太多的人工成本，顾客可以按照个人喜好自行取餐，因此近年来在国内非常盛行，大家也觉得里边的食物种类丰富，例如甜品、饮料、海鲜等等应有尽有，一下子就能够把自己想吃的都吃到了，因为平时大家点了一份餐品还总是觉得对方的好吃，于是就会交换着吃一些，这个时候去自助餐厅就不会有这种情况了，想吃什么就拿什么，就怕你肚子装不下，但是里边还是有许多套路的，不懂的人几下子就吃撑了，根本没有吃多少，总觉得亏大了。
作为一名有多年经验的自助餐爱好者，可是吃出了经验了的。一般这种餐厅价格在几十元到几百元不等，价格越高里边的珍贵食物就相对越多，可能很多人都觉得这样子老板不会亏本的吗，这你就不懂了吧，其实利润空间非常大的，那里面的食物的成本非常低的，价格比我们在市场上购买的还要低，毕竟他们拿到的是批发价，肯定比门市价便宜很多的，所以很多店开了好多年了依旧生意火红，他们不会亏本，只是怕没有客源，只要有顾客他们的利润就有了的。
虽然里面的菜肴非常多，但是成本都是非常低的，而且里面的食物的摆放位置都是精心设计的，比如一进门或者最显眼的位置一般都是放一些寿司、蛋糕这些饱腹感强的食物，这些一般造型非常吸引人，目的就是吸引顾客多吃一些，还有就是饮料需要少喝，几杯饮料下肚子很快也就吃不下其他的了，非常亏本。
饱腹感强的食物少吃，多选贵的吃。刚接触自助餐的时候，我跟几个朋友每次去必须吃寿司、蛋糕、芋头、土豆这些东西，而且还是一早上不吃东西，下午这一餐就开始暴风吸入，但是没多久也就撑了，一斤土豆、芋头的价格一般在三块、五块钱左右，一个成年人是吃不了半斤土豆、芋头的，而且10块钱的寿司已经足以吃饱了，这么算起来太亏了。后来吃多了也就有经验了，想要吃回本钱的话，得先挑贵的吃例如羊排、鲍鱼、虾这些，然后再吃自己喜欢的食物。
有个经济学的术语叫做“沉没成本”，用在这里就是说花了几十块去吃自助餐，很多人走进去的那一刻都发誓要吃回本，因此暴饮暴食，把两个小时的用餐时间都用完，一直吃到最后都没办法起身走路的那种。
其实这是没必要的，一个正常的成年人的食量都是相差无几的，除非你食量惊人，才有可能把本钱都吃够，而且商家作为生意人怎么可能会让自己亏本呢，我们是斗不过生意人的。所以说既然怎么挣扎都没用，那不如尽情享受挑选自己喜欢的食物，本来就是去那里就是为了一次性能够吃到多种自己喜欢的东西，为啥要跟自己过不去呢，否则那不是花钱找罪受嘛！