元宵节，朋友圈里同学们晒来了扬州瘦西湖万花园湖上梅林的美景照片，只见近万株梅花，遍布湖畔，身处梅林，放眼望去，浪漫唯美的春梅，碧波荡漾的湖水，融合在这个春天里，再现清代扬州“平冈艳雪”的盛景，真是繁花似锦春意盎然，真是太美啦。
想我远在千里之外的北京，不逢家乡扬州的春日已然数载了，很多年都将这一段最美的流光抛却，只能翻开脑海中的记忆：瘦西湖畔的柳树，廿四桥边的红药，蜀冈峰上的绿茶，甚至是母校扬州中学的草坪的清新香气，无一不牵动着我脑海中最温馨的神经。
来扬州不能不吃的特色菜盐水鹅，肉质厚实不肥，咸度适中。
在中国的城市发展史上，扬州的崛起，是一个标志性的转折点。
按照南朝刘宋时期的文学家鲍照（416年—466年）的《芜城赋》记载了扬州的昔日之盛：“车挂轊，人架肩，廛閈扑地，歌吹沸天。孽货盐田，铲利铜山。才力雄富，士马精妍。”也就是当时的扬州已经是一个四方辐辏的通都大邑，在南朝时期，就出现了“腰缠十万贯，骑鹤下扬州”的说法，而隋朝大运河的开凿连接，则使得扬州成为了中国东西南北交汇的十字中心点。
扬州的繁荣，隋炀帝（569年—618年4月11日）有着积极的贡献。隋炀帝杨广，隋朝第二位皇帝（604年—618年在位），历史上一直褒贬不一，却与扬州有着绕不过去的情绪。他36岁当皇帝，在位14年，数次亲临扬州。修大运河，改造邗沟，将长江与黄河两个流域文明通过水道连接起来。
因此，隋炀帝他给继之而兴的唐朝和此后的中华帝国，打通了纵贯东西南北的血脉——大运河。作为大运河连接黄河流域与江淮流域的中心点，扬州的崛起，已经不可阻挡。
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隋炀帝给大唐留下了一个鲜活的扬州。自贞观至开元、天宝，扬州的工商、航运和农业日趋发达，新罗、高丽、日本等国常住客商达数千人。扬州港“帆樯如林、商贾如织”，被誉为东方四大商港之一。扬州以一种引领朝代风流的空前繁荣，成为大唐盛世数一数二的国际化大都市，更有“扬一益二”的美誉。
尤其值得一提的是扬州对海上丝绸之路的贡献。中国历史上的对外贸易交流，最初都是沿着丝绸之路进行的，因为是陆路，规模有限。到了唐朝的时候，海上交通开始发达起来，我国的东南沿海对外贸易大盛，扬州是水路运输的重要枢纽，要想把海外的货物运到内地去，扬州是必经之路。
糯米莲藕片，有桂花的香味，偏甜的一个冷盘。
颇为有趣的是，这位雄才大略的隋炀帝还是位才华横溢的诗人。《剑桥中国隋唐史》对杨广的评价甚高，说他“是一位美好事物的鉴赏家、一位有成就的诗人和独具风格的散文家，他可能有点像政治美学家。”
隋炀帝一首《春望》：“寒鸦飞数点，流水绕孤村。斜阳欲落处，一望黯销魂。”迷倒了多少隋炀帝的诗歌粉丝。据传，唐太宗读他的诗后对魏征说：“今吾读杨广诗，亦有千头与万绪。”
隋炀帝在文学上确实就是正统的诗人，诗风底蕴淳朴。张溥在《汉魏六朝百三家集题辞·隋炀帝集》中云：“陈隋文哀，帝王有作，与众同波”。南朝至隋，帝王诗中不作王霸之语，而与民间诗人同一风格，确是一种良好的风气。
尤其隋炀帝的诗中热爱扬州风光之情，赞颂扬州美景之功，当书之，当记之。
扬州炒饭，一盘顶三盘。
张若虚（约670年—约730年），唐代扬州诗人，孤篇盖全唐之作《春江花月夜》的作者。诗中：“春江潮水连海平，海上明月共潮生。滟滟随波千万里，何处春江无月明。”几乎所有的人都能背下。
闻一多先生评价张若虚的《春江花月夜》：诗中的诗，顶峰中的顶峰。
其实，在张若虚之前，隋炀帝也写过两首《春江花月夜二首》，其一：“暮江平不动，春花满正开。流波将月去，潮水带星来。”
“平不动”，“满正开”显示江面平坦宁静时，江边的春花如火，开得满满当当。“将月去”，“带星来”则将水波激荡，月星交辉的情景写得极宏大，给人以美的享受，在写景的壮阔中寓意了时间的流逝。
寥寥四句诗，将春江花月夜收纳其间，绘出一幅春江花月胜景图，缓缓展现，风致婉然。
扬州街边小吃店的肉包和烧麦，美味又便利
如果把张若虚的《春江花月夜》与隋炀帝的《春江花月夜》相比，可清楚地看出张若虚描写春江花月夜是受到本篇启示的。
可以毫不夸张地说，隋炀帝杨广这首诗在描绘春江花月夜花开景色这方面，具有开先河之功，起到了示范的作用。而且启发了张若虚的灵感，让他升华出：“海上明月”的优美诗句，而“潮水”这一意象又启示张若虚在诗中开拓出一个更为阔大的春江意境。
2013年9月《春江花月夜·唯美扬州》舞台剧在扬州瘦西湖万花园上演以来，深受大家的喜爱。该剧以瘦西湖水和园林景观为天然舞台，借助国内最先进的声、光、电及多媒体技术，再现隋炀帝开挖大运河的壮观景象和“春江花月夜”、“烟花三月下扬州”的诗中意境。
隋炀帝对扬州地理位置的特性十分了解。赋诗《泛龙舟歌》：“借问扬州在何处？淮南江北海西头。”
隋炀帝杨广十分形象地讲出了扬州拥有“襟江、控河、距海”的三大地理优势。“襟江”指的是靠近长江，“控河”指的是位处大运河的东西南北十字交叉点，“距海”指的是隋唐时期的扬州是一座滨海城市，是海上丝绸之路的重要始发港之一。
由此看来，隋炀帝不仅是美学政治家，更是一位地理学家。试想，如果没有地理知识的储备，隋炀帝是不可能发现和开发扬州，就没有扬州作为盛唐富甲天下的国中第一大城市。
扬州极品狮子头。火龙果一般大小，混合了梅干菜，马蹄，小火炖足6小时而成，口感松软，入口酥化，肥瘦适度，营养丰富。
在扬州，狮子头其实不叫狮子头，叫“斩肉”。据说当时斩肉是纪念隋炀帝的葵花岗一游而得名“葵花斩肉”。史载，当年隋炀帝带着嫔妃随从，乘龙舟和千艘船只，沿着大运河南下扬州。隋炀帝看了扬州的琼花，特别对扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景十分留恋。便吩咐御厨将以上述四景为题，制作四道菜肴。扬州名厨费尽心思终于做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉这四道菜。隋炀帝品尝后，十分高兴，赐宴群臣，一时间淮扬菜肴倾倒朝野。
到了唐朝才因为超级美食家郇国公韦陟（697—761年）的原因，名字变成了狮子头，那也是“斩肉”这毛毛躁躁而又圆滚滚的造型所赐了。
欢迎来到我的家乡扬州尝尝，你来到扬州会发现，这边的石狮也都是这样圆头圆脑的。