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《山海情》番外篇:宁夏葡萄酒产区发展之路

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网易酒香 2021-02-28 10:13

不久前,有这样一部神剧在五家电视台,三家网络平台黄金档播出,全明星演员+金牌幕后团队引爆期待值,更为难能可贵的是,这电视剧豆瓣开局9.1分,一路飙升至9.4,众多观众观后大呼过瘾。

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《山海情》的剧情主要讲述了上世纪九十年代以来,在国家扶贫政策的引导帮扶下,西海固群众移民搬迁,不断克服各种困难,探索脱贫发展办法,将飞沙走石的“干沙滩”建设成寸土寸金“金沙滩”的故事。

一嘴沙子,一脸尘土,一口方言,全员演技在线,剧情紧凑不注水,服化道真实还原,剧中还展示了许多宁夏特产:滩羊、枸杞、双孢菇、嗮西瓜……当然也包括我们熟悉的葡萄酒,播出后一度让天猫宁夏葡萄酒卖到脱销。

今天,就让我们聚焦宁夏葡萄酒产业,从“番外篇”看看宁夏产区葡萄酒的发展之路。

宁夏种植葡萄由来已久,元代马祖常在《灵州》诗作中就曾写道:“乍入西河地,归心见梦余。葡萄怜酒美,苜蓿趁田居。少妇能骑马,高年未识书。”

正如剧中闽宁镇书记马德福(黄轩饰)在闽宁镇葡萄酒产业推介会上所说:“懂酒的人都知道,美酒佳酿,七分靠种,三分靠酿,宁夏拥有得天独厚的酿酒条件。”在贺兰山东麓山脚,其他农作物都难以成活的荒地,喜爱干燥和贫瘠土壤的葡萄,却在这里找到了安身立命之处。

世界著名的葡萄酒专家杰西丝·罗宾逊曾说:宁夏是中国葡萄酒最具潜力的产区。这里日照强烈,昼夜温差大,有利于葡萄糖分的积累,香味物质的形成和葡萄皮颜色的加深;通透贫瘠的土壤,砂石成分较多,通透性非常好,有利于葡萄藤往深层土壤扎根去吸收土层深处的微量元素;加上干燥的环境,许多土壤又是天然的处女地,病虫害极少,十分有利于发展葡萄的有机种植。

从荒漠到葡萄酒福地,离不开30余年的奋斗

尽管贺兰山东麓奇特的地理环境为葡萄提供了生机盎然的保障,但贺兰山本身山体却是植物难以生长的岩石质地。《山海情》中“天上无飞雀,地上不长草,风吹沙石跑”的西海固不毛之地,就是在贺兰山脚不远之地。早在1972年,这里就被联合国粮食开发署确定为最不适宜人类生存的地区之一。

从戈壁滩上开荒辟园,是一件斗天斗地、艰苦卓越之事。建国以前,宁夏贺兰山东麓地区还是一片戈壁荒滩,1950年代,第一代农垦人开始在荒滩上耕耘,剧中呈现的烈日暴晒、喝风吃沙,饭里半是粮食半是沙子......这些都是最初开辟葡园时,人们劳作最真实的场景。

首先整治荒地,将大块的石头全靠人工一点点的捡出,有的地块捡出的石头甚至能垒成一座山丘。

其次种植白杨树等防沙林,防风固沙。但由于缺水且风沙大,树苗成活率低下,需反复补苗。再挖沟埋肥养土。有的地块盐碱严重,甚至需几年时间灌水排盐碱。

最后种苗浇水灌溉,初期的葡萄苗木成活率少得可怜,需要反复补苗。且至少等待3年后结出的果实才能用于葡萄酒的酿造。

1984年,宁夏第一家葡萄酒厂成立,第一代葡萄酒人开始在酿酒车间琢磨,从酝酿、试验、起步到发展壮大,在历经30多年的时间里,构建起了葡萄产业的完整体系。现如今,戈壁滩已经是是藤蔓万顷,葡萄飘香。

正如剧中所展示的那样,葡萄酒已成为宁夏耀眼的“紫色名片”。葡萄酒产业已成为宁夏扩大开放、调整结构、转型发展、促农增收的重要产业。宁夏也成为我国最大的酿酒葡萄集中连片产区,种植面积达到49.2万亩,年产葡萄酒1.3亿瓶,综合产值261亿元。

从《山海情》里,我们再一次看到“中国式奇迹”。二十余年的时间,几代人的心血,将一片黄土化为“塞上江南”,酿出醇厚美酒。宁夏葡萄酒的成长史,又何曾不是中国葡萄酒不断进步的缩影。

宁夏葡萄酒产区的发展潜力,2020年再度受到了国家层面的认可和关注。2020年9月,中欧双方签署《中欧地理标志协定》,“宁夏贺兰山东麓葡萄酒”被纳入特色地理标志产品,11月,中国酒业协会发布《中国葡萄酒产区团体标准》,规范中国产区,定义了“中国葡萄酒口味”标准。

与此同时,2020年以来,进口葡萄酒与中国葡萄酒的竞争格局已经发生了一些微妙的变化。国潮的兴起以及国人对中国葡萄酒的认知转变、中国精品葡萄酒的崛起或者说中国葡萄酒的精品化都对消费者选择进口葡萄酒的时候产生决策影响,有报告称,2020年大多数葡萄酒生产国都转向购买国产葡萄酒,并表示这一点在中国表现得最为明显。

无论是国产葡萄酒的热度逐步攀升,还是在国际大赛上夺得越来越多的奖项,都预示着国产葡萄酒拥有无可限量的未来。

责任编辑:任沁林_NBJS13058
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