春意渐浓，溧阳的山间田野被冰封了一冬的食材，攒足了天地灵气，约定好了似的逐渐苏醒，溧阳人的野菜盛宴也随之悄然开启。
鲜过百蔬的荠菜
荠菜，算是春天里最先上市的野菜，荠菜鲜美，非一般菜蔬所能比拟，它也是包邮区最喜闻乐见的野菜
“二月荠菜赛灵丹”，荠菜肉馄饨、团子更是溧阳人春天对自己的犒劳，一口咬下去，满嘴都是早春的气息
人气超高的马兰
只要春风一过，蛰伏的“马兰头”就大片大片地，簇拥着瞬间鲜活起来，田间地头都是嫩绿的马兰头
最嫩的马兰头，只宜凉拌，焯过水，添上香干和麻油，大饕客汪曾祺先生吃了都说好
欲罢不能的香椿
香椿头堪称是野菜届的榴莲，不是所有人都有福消受，溧阳人对它的接受度普遍很高，吃法大多是炒鸡蛋
香椿还有另外一个身份，野菜界的贵族，唐代之时，香椿头就已经是贡品，如今想要实现香椿自由，也不是一件易事
拥有神奇魔法的南烛叶
采摘南烛树叶，可将其揉碎，用树叶的汁水浸泡糯米，做出的乌米饭清香甜糯，深受食客喜爱
乌米饭是溧阳“三黑”之一，食用乌米饭最简单的方法是，直接拌白糖吃上一碗，大自然带进来的奇妙滋味，真叫人拍手称道
唇齿留香的小蒜
俗话说，二月小蒜，香死老汉，这是人们对早春小蒜的最高夸赞，话虽直白笨拙，却道出了小蒜，带给人们味蕾带来的冲击。
溧阳人喜欢将小蒜做成小蒜饼，那味道让人回味无穷
清香四溢的毛鼻头
捣毛鼻头为汁，和粉做粉团，色如碧玉，用来做团子，包入豆沙馅
软软糯糯，筋道又带着馅儿的香甜气息，沁人心脾，最是好吃
清火明目的枸杞头
枸杞头一定要初春嫩枸杞，嫩到大拇指与食指节，稍微一用力就断的那种
枸杞头是草叶气息浓厚的菜，适合糖盐齐下大火翻炒，入口细嚼，微微的清苦伴随鲜味，四散而开，是生机勃勃的味道，后味微甜，很是爽口
保健养生的马齿苋
新鲜马齿苋的口感脆，吃起来象苋菜一样滑滑的，略有些酸
作为蔬菜来说，马齿苋的味道不算特别好，但是它的保健价值却相当高，且可以从春季一直吃到秋季哟
鲜嫩微苦的蒲公英
春季的蒲公英最是鲜嫩，生食蘸酱、凉拌清炒，都能让蒲公英呈现不同的味道
脆嫩的口感，微微的苦香味，是蒲公英最能打动味蕾的地方
“山菜之王”蕨菜
蕨菜一般在山上很容易找到，蕨菜叶芽、嫩茎营养丰富，富含人体需要的多种维生素
经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口。
来源：溧阳文旅