有了这款潮汕美食，随时可以在家制作咸柠七~

说起柠檬，这可是爱美女生都喜欢吃的水果，每天一杯柠檬水，美容养颜，而且味道清香让人感觉很舒服。

不过在潮汕的柠檬吃法就比较特别了，这里的柠檬会被用大量的粗盐来腌制，腌制的时间最少要半年之久，将它从圆润的清新绿色变成微微瘪平的黄棕色，腌制一罐就能吃上好几年了。

咸柠檬吃起来没有新鲜柠檬那种非常刺激的酸性，它相对来说会温和一些，但其他的功效和鲜柠是没有太大区别的，都是含有丰富的维生素C，既能增强人体的抵抗力，也可以促进肠胃蠕动，帮助消化和吸收。

柠檬，一定是用潮汕当地特产野生的青柠檬，不仅个小、味酸，用它制作出来的咸柠檬还特别下火。为了保证口感，在制作的过程当中先会用水煮青柠，将其苦涩味彻底去除，将独特的芳香留下来。经过晾干的柠檬，摆一层，加一层盐，再经过数月的腌制。在这个过程当中，青柠檬会逐渐渗出水分，体积渐渐缩小，色泽也会由青转淡棕色。

在微微闷热的的午后，取一颗咸柠檬，倒入气泡水，喝起来清凉舒爽，超赞~