提到泸州的方山，可是川南地区远近闻名的佛教圣地，据传早在汉光武帝时期，就曾在方山建过兰祠，后来到了唐明皇时期，老云峰寺的落成象征着方山佛教名山的确立，再后来的宋朝时期又增建了新云峰寺，这座寺庙一跃成为成为了方山最大的寺庙，不过最让人津津乐道的，还是方山上的一尊黑脸观音。
之前有提到过，关于黑脸观音为何是“黑脸”，众说纷纭，不过无论“香灰说”或是“生气说”都不太符合佛家的理念，毕竟观音菩萨怎么可能和凡人一般见识，更多的人都认为这尊观音就是千手观音的一个化身而已。虽说这尊观音是“黑脸”，但是据说异常的灵验，很多善男信女专程来方山许愿，当然也有不少人前来一睹黑脸观音真容，使得这里一直香火旺盛。
方山虽然不高，但是毕竟是一座山，早上出发的话中午到达，或者是下午出发的话傍晚到达，到了中峰寺都恰好是饭点。虽然不少游客都是选择自备干粮，但是这里毕竟是佛教圣地，很多人还是想在烧香拜佛之后吃吃素斋，方山上用餐的地方不多，基本都会选择中峰寺的素餐厅。
虽然这是一个素餐厅，不过在点好菜之后只要溜到后厨去看看，很多人还是会大吃一惊，这是怎么回事？说好的吃素斋，案板上竟然摆着“大鱼大肉”，一眼望去全是“荤菜”，怎么能在专门的素餐厅吃荤菜呢？这让很多烧香拜佛之后的游客大吃一惊，深怕坏了今天的“规矩”。
其实当你仔细看的话，还是能够发现，这些所谓的“鸡鸭鱼肉”全都是以素菜为原材料做得，无非就是一些菌菇豆腐之类的东西经过特别的制作成型，是正儿八经的素斋，没有半点荤腥的影子，与现在比较流行的分子料理有异曲同工之妙，感觉十分有趣，让人不禁期待它们成型之后的样子。
当做好的素菜上桌之后，更会让人吃惊，因为它们很多都有着荤菜的外貌，特别是宫保虾仁，简直不能在逼真了。长得像荤菜只是表现，尝一口的话你会发现就连味道也很像荤菜，肉味十足，加上川菜的做法，让我这个无肉不欢的人都吃得特别开心，据说素餐厅的口味和外表还在不断的调整，店家励志作出外表更像、口味更好的素斋。
很多人会担心这家店的价格，一来是在景区里面，而来很多素餐厅其实价格都不便宜，甚至比荤菜还贵了不少，这个店的价格还算可以，基本不会存在天价宰客的问题。现在除了黑脸观音，中峰寺的素斋也成了方山的一道风景线，毕竟素中带着肉味的美食，你不想尝尝吗？
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