既能提神醒脑还能解馋的潮汕美食，这谁能不爱？

时间过得好快好快，好像一眨眼这年就已经过去了。

开始上班了，但总觉得没精神容易犯困，大多数人都会认为是假日综合征，身体还没调整过来，其实还有另一个原因，就是春困~

俗话说，春困秋乏夏打盹，气候开始日渐转暖，身体感到困倦、疲乏、头昏欲睡，就是春困了，这也是季节交换给人们带来生理变化的一种客观反应。

那在上班，怎么才能简单粗暴地让自己提起精神来呢？

那必须是零食啊！好吃的零食，分分钟能把你从困倦中拉出~

一颗咸酸又带些许甘甜的话梅，既能提神醒脑还解馋，这谁能不爱？

入口先是咸，慢慢变成酸，最后缓缓回甘，几经辗转，余韵持久，直到最后化剩一颗梅核，还觉得口齿生津，意犹未尽。

别看它外表老而嫌弃它，它吃起来一点都不输给其他梅子类蜜饯，梅子该有的风味它都有，甘甘甜甜，吃后嘴里十分舒服~

除了口感好之外，它还有一个优点，就是无任何的添加剂！每一颗都是经过人工精制和无尘晾晒，所用的配料只有盐，吃起来完全无负担~

潮汕传统的蜜饯制作工艺，是以简单的制作方法保留最本真的原果风味。

先要采摘在芒种前后的黄熟梅子，俗称黄梅。将黄梅从树上采下来后需要仔细地清洗干净，剔除坏果，之后把优质黄梅放在大缸里用盐水泡浸，去除原果中所带的涩味。

一个月后取出放于无尘晾晒房中晾晒5日，晒除多余盐分，晒干后再用清水漂洗，再晒干，之后再用白砂糖腌泡中和酸甜味，再晒干，如此多次反复后， 保留5%左右的水分，这样的话梅吃起来刚刚好，果肉干而不硬，肉质紧实细腻。

困倦之时，与其喝一杯咖啡，不如吃上两颗话梅，细腻柔韧，浅尝回甘，提神醒脑必备小零食。

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