豆腐不可以和什么食物一起食用？

饮食中所谓不能一起食用的，通常是说同时食用因营养素的相互拮抗等，可能会造成食物营养价值降低、或者因为产气等造成肠胃不适。

那豆腐不适合搭配什么？又适合搭配什么？让我们一起来看看吧！

1、了解豆腐的营养

豆腐蛋白质含量丰富且易吸收，是我们日常优质蛋白的提供者，有“植物肉”的美称。还能补钙，特别是用石膏制作的北豆腐，钙含量大大增加。

经常吃豆腐可以为身体补充蛋白质，它的脂肪含量又比较低，含糖量少，是高血压、糖尿病、高血脂等人群的优选食物；常吃豆腐也能在一定程度上降低这些慢性疾病的发生率。

作为一种植物蛋白，它的蛋白质氨基酸模式中，蛋氨酸的含量相对偏低，这也在一定程度上限制了豆腐的营养。

2、怎么搭配，提高豆腐的营养

现在我们知道了豆腐的蛋氨酸相当较少，所以可以把它和蛋氨酸含量高的食物一起混合食物，比如谷类、肉类，这样可以发挥蛋白质互补作用，提高蛋白质的吸收利用率。比如：

豆腐+羊肉，降低胆固醇，避免上火

豆腐+鱼，更补钙

豆腐+海带，可以平衡体内的碘

豆腐+白菜

3、吃豆腐时，最好不要吃这几种

• 豆腐+碳酸饮料——豆腐含有钙、镁，而碳酸饮料中含磷及草酸，磷会妨碍人体对钙质的吸收，草酸也会影响人体对钙、镁等矿物质的吸收，从营养吸收的角度来看，豆腐和碳酸饮料搭配食用会损失营养素。特别是对于结石患者，最好不要这样吃，以免加重病情。

• 豆腐+菠菜——含有草酸的菠菜，和含有钙质的豆腐一起食用，容易产生草酸钙，还会影响人体对镁等其他营养物质的吸收，因此不应该将菠菜和豆腐放在一起食用。不过焯水后的菠菜草酸大大减少。

基本上，豆腐不适合与碳酸饮料类、茶水类、含草酸较多的蔬菜水果等一起食用。

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