这个时节最好吃的潮汕美食,一定是“糖衣柑桔饼”,一个个泛着淡淡橘黄色的扁平桔饼,里面窝着一汪透亮胶润的糖心,“甜如蜜、软而糯”,叫人吃下去后还忍不住回味起来。

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软硬适中的质感,柔韧的外皮覆上一层雪白的糖霜,拿出一块轻轻切开,露出橘红色、胶软的果肉。

咬上一口,外层的糖霜瞬间融化在嘴里,胶润软糯~

这滋味,真是童年超爱的味道,慢慢咀嚼,带着浓郁的柑桔香,吃完还不忘舔舔嘴边的糖粉。

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经过了蒸熟、压扁、去核、盐腌、晒干、糖渍、定型等十多道工序。每一道工序既不能省时间,更不能省力气,制作过程全靠经验。

全程不添加防腐剂,保持桔饼霜糖如雪的完美口感,天然清甜,怎么都吃不腻,老人小孩尝过之后爱不释口。

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